В охлаждённую массу добавить размягченное масло и взбивать миксером.
Желатин нагреть до полного растворения крупинок, охладить немного .
Белки взбить со *щепоткой соли в пену. Добавить оставшиеся 150 г сахара и взбить до образования пышной массы.
Добавить желатин, всё перемешать.