Скумбрия ... мороженую рыбу помыть и когда чуть отойдет потезать на кусочки ппримено 1см. в пакете размешать 3л соли и1 ложку сахара, поместить туда рыбку и перемешать. 40 мин и готово переодически встряхивать. промыть дать стечь. приятного апетита.