Капуста получается вкуснейшая, съедается очень быстро.Делаю постоянно баночку за баночкой всю зиму.
Капусту смешать с морковью и плотно набить в банку. Добавить 2-е стол. ложки соли. *Залить все холодной водой из под крана. Поставить банку в миску на 3-4 дня при комнатной температуре (из банки в миску будет вытекать вода, надо только не передержать). Потом в воду из миски добавить 1 стакан сахара, размешать и залить обратно в банку (воду из банки предварительно слить). Закрыть крышкой, держать сутки при комн. температуре, потом в холодильник и можно есть .Получается очень вкусная хрустящая капуста. Делается просто и быстро.