Салат из мидий с рисом
- *мидии - 600г
- * рис - 150г
- *масло растительное - 2-3 ст.л.
- уксус 3%- ный - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- * помидоры
- *черный перец, соль, лавровый лист, зелень петрушки или *укропа - по вкусу
Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Свежие мидии залить небольшим количеством молока или воды, добавив черный перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-25 минут. Готовые мидии охладить и мелко нарезать.
Подготовленные продукты смешать, добавить растительное масло, уксус, соль, перец. Все хорошенько перемешать, украсить зеленью, нарезанными яйцами и помидорами