Почищенную от ястыка икру залейте соляным раствором – тузлуком. На литр воды требуется 60-70 грамм поваренной соли. Степень его готовности бывалые рыбаки проверяют с помощью очищенной сырой картофелины – как только она всплыла – тузлук готов и соли достаточно.