Рыбу отварите, потом бульон хорошо осветлите или процедите и добавьте в него набухший желатин, доведите до почти кипения и заливайте понемногу рыбу, украшайте и ещё подливайте и так до конца... Желе должно покрывать рыбу и все его составляющие
Я что-то даже мысли излагать нормально перестала.