оставьте его в покое в тех же условиях (не на солнце!!!) стоять. Потом , когда решите его пить, сливайте образовавшийся уксус и заливайте по-новому, за это время он может сильно разрастись, поэтому необходимо отслеживать "мертвые" (коричневые) слои и выбрасывать.