Яблочный уксус правильно готовится следующим образом.
В большую эмалированую кострюлю нарезаются кубиками
вместе с сердцевиной и зёрнами яблоки.Заливаем кипетком
чтобы яблоки были покрыты на 2 пальца водой.На ведро воды 05 кг сахара.Накрыть простынкой,и поставить в тёплое
место,помешивая через 2 дня ровно на месяц.Будет очень
много мошек, их нельзя травить-это микрофлора для уксуса.
Затем через плотную ткань ожать и поставить ещё на месяц.
__________________
Ирина Круг и Виктор Королев - И.Королев/Слова