Спрашивается, как может выдержать такой ритм семейный бюджет? Гости у нас – это событие. Гости в Англии – это не особый случай, а постоянное явление, характерная черта образа жизни, форма повседневного общения людей. Русская хозяйка, когда готовится принять гостей, начинает стряпать еще накануне. На столе нет пустого места – он заставлен закусками, хозяйке все кажется мало. Затем горячее блюдо, пироги и пирожки, потом сладкое, к чаю тоже накуплено вдоволь. Такого размаха не выдержала бы английская семья, привыкшая чуть ли не ежедневно принимать гостей. Поэтому гостя в Англии кормят таким обедом, какой ели бы в этот день и сами хозяева без гостей. Тот же ростбиф и пудинг. Никаких излишеств: гости приходят не есть, а повидаться и поболтать с хозяевами. «А собственно англичане не обедают, они едят. Кроме торжественных обедов во дворце или у лорда-мэра и других, на сто, двести и более человек, то есть на весь мир, в обыкновенные дни подают на стол две-три перемены, куда входит почти все, что едят люди повсюду. Все мяса, живность, дичь, овощи – все это без распределений по дням, без соображений о соотношении блюд между собою». (И. Гончаров, «Фрегат «Паллада».)