я готовлю голубцы из виноградных листьев по другому, они еще называются-долма. на дно чугунной кастрюли кладу мясные кости баранины, можно и говяжьи. свинина,баранина,говядина-всё в равных колличествах прокручиваю через мясорубку и смешиваю с неотваренным рисом,кинза,перец,чеснок.