На шампурах красивее ,зато на решётке проще ,практичней и удобней ,единственный минус решётки потом отмывать не очень большая радость ,а пользоваться грязной и пригорелой -это удел нерях , и по вкусу абсолютно никакой разницы на чём готовить ,то же мясо и тот же дым ,те же угли ....Решётка - это удобство ,..шампур -это романтика.