Сельдь размораживаю,не чищу; в пиалке смешиваю 4-5 ст. л. соли,2-3 лавровых листика мелко ломаю,давлю не очень мелко перец душистый(в чесночнице),немного семян кориандра и засыпаю этим составом рыбу(3 шт.) прямо в полиэтиленовом пакете. В холодильник на сутки убираю,получается малосольная рыба.Если рыба мерзлая,то придется подождать подольше,за сутки не успеет.