А с медом рыбку не солили? Попробуйте - не пожалеете.Рецепт для любой рыбы.Рассол: 1 л кипяченой воды,можно слегка теплой,6 стол.ложек(без горки!) соли,2 стол.ложки меда.
(Расклад на 2 кг рыбы, но я в таком количестве рассола солю и 0,5 кг)
Рыбу,разделанную на филе,нарезать ломтиками потоньше.Залить рассолом ровно на 40 минут,но не более,дабы не пересолить.Слить рассол.Рыба готова к употреблению. Пользуюсь этим рецептом много лет.Ни разу не подводил.