фаршированные крабовые палочки *палочки развернуть ,начинить,завернуть.обволять коньчики в желтке и всыре.начинка яйца,чеснок,майонез.можно любую другую начинку.

ЯЙЦО "ГАРМОНИЯ В ХАОСЕ" * *

Понадобится:
Яйцо
Пищевая пленка
Маленькая кружка (кофейная)
1. От пищевой пленки отрезать квадрат ( примерно см 20 стороны) и вложить его внутрь кружки.
2. Аккуратно разбить туда яйцо,посолить-поперчить,можно добавить мелко нарезанный сыр и ветчину.
3. Собрать пленку вверх в форме мешочка и завязать ниткой, чтобы содержимое не вытекло при варке.
4. В кипящую воду опустить мешочки с яйцами и варить до готовности.

Помидоры фаршированные кальмарами * *
Ингредиенты
дляпомидоров фаршированных кальмарами
2 крупных
помидора
1 кальмар
1 зубчик чеснока
2 веточки петрушка
1столовая ложка майонеза
соль на кончике ножа
Приготовлениепомидоров
фаршированных кальмарами
Острым ножом
срезать небольшой кусочек с каждого помидора, это необходимо для того, чтобы
придать им устойчивость.
Отрезать крышечку у каждого помидора.
Чайной ложкой аккуратно удалить мякоть.
Слить жидкость, а оставшуюся мякоть помидоров порезать небольшими кусочками.
Кальмары почистить, отварить в кипящей подсоленной воде 2 минуты, воду слить и
обдать холодной водой.
Порезать мелкой соломкой.
Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
Так же мелко порубить веточки петрушки.
Смешать мякоть помидоров, кальмары, чеснок и петрушку, посолить и перемешать
все с майонезом.
Нафаршировать помидоры, сверху накрыть крышечками.

Фаршированные помидоры. *На 4 порции:помидоры 4 шт.,горбуша консервированная вмасле-100гр.,яичный желток-2шт.,сыр тертый-6 столовых ложек,чеснок -2зубчика,зелень петрушки и базилика,перец черный молотый,соль по вкусу. * * * * * * * * * * * * * * * Помидорыразрезать пополам,вынув часть мякоти,мелко нарезать.Часть зелени мелкопорубить..Размните рыбу,смешайте с желтками,3 ст,ложками сыра,мякотьюпомидоров,базиликом и измельченным чесноком.Смесь посолить,попорчить инаполнить половинки помидоров.Посыпать оставшимся сыром и запекайте в вразогретой духовке до 160-170 гр.в духовке в течении 10 минут..

Кальмары фаршированые. *Берём 5-6 кальмаров,очищаем.Отрезем плавники.Отдельно обжариваемлук,икру из опят.Отвариваем рис,потом его смешиваем соспециями.(укроп,петрушка,и всё что вам нравится)Плавники мелкорежем,перемешиваем с луком,грибами,рисом,солим перчим.Наполняем этимсоставом тушки кальмаров.Соединяем стакан сметаны с двумя ложкамимаёнеза.Укладываем тушки кальмаров предварительно защипив их шпажками.Встекляную посуду укладываем тушки,поливая сметаной с маёнезом.И так доверху кастрюли.(стекляной).Закрываем крышкой,ставим вдуховку(200градусов)на 5-10 минут.Ставим на стол в этой посуде.

картофельные"боровички"
3 крупные картофелины вальнойформы,плавленый сырок,100гр.вареной коласы,соль-по вкусу.картофельпомыть и сварить в мундире,дать остыть,разрезать поперёк пополам.
изтрёх половинок сделать стаканчики,аккуратно вырезав середину,посолить исмазать маионезом.Оставшиеся половинки и середину натереть на крупнойтёрке смешать с натёртым сыром и посолить.
в стаканчики положить по кусочку колбасы и заполнить доверху картофельно-сырной массой.Это будут ножки"боровиков".
оставшуюсямассу разделить на три части и сформировать шляпки настаканчиках,смазать маионезом.отправить в духовку на 15 минут.подаватьс овощами.

ВОЗДУШНЫЙ КАРТОФЕЛЬ.
500 гр картошки
3 яйца
стебель лука-порея, примерно 6-7 см
масло сл 30 гр
соль, перец
бекон - по кол-тву картофелин
Картошку очистить. Срезать небольшую часть для устойчивости картофелины. Вырезать серединки для начинки.
Белкиотделить от желтков и взбить белки до крутых пиков. Взбитые белкиубрать на время в холодильник. Вырезанные картофельные серединки залитькипящей водой и отварить до готовности, посолить. Взбить в комбайне сдобавлением сливочного масла, туда же поместить 3 желтка и взбить всёвместе.
Остудить.
В отдельной кастрюле отварить подготовленную картошку до полуготовности. Остудить.
Лук-порей тоненько нарезать и обжарить на растительном масле 3-4 минуты, соединить с пюре.
В пюре вмешать взбитые белки.
Наполнитьначинкой картофель. Ломтик бекона разрезать по всей длине на 2 части иобернуть им картофелину. Зафиксировать бекон деревянными зубочистками.Дополнить ещё сверху начинкой.
Уложить в форму.
Выпекать в разогретой дух на 180 градусов 30-40 мин.

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ. * * 500г.кальмаров,100г.грибов,150г.капусты,50г.рыбы,2 00г.сливок,1луковица,2 дольки чеснока,200г.копчённого сала,зеленьлук,соль,молот.перец.<font color="#ed1c24">Копчён.сало нарезать мелкими куб. и обжаритьна нём нашинков.капусту,мелко нарезать лук,грибы,рыбу.
<font color="#0076a3">Помидор и чеснок мелко нарезать,добавить к уже обжарен.овощам,всё перемешать,ввести специи и жарить 5 минут.<font color="#005826">Кальмаров промыть,удалить внутрен.,хрящ.Заполнить кальмаров подготовлен.фаршем.<font color="#92278f">Выложитьмолюсков в кастрюлю ,посолить,залить сливками и тушить 4 мин.Передподачей к столу блюдо посыпать рубленной зеленью лука.

ГРИБЫ,ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ И ОРЕХАМИ * * 250г.шампиньонов,100г.очищ.орехов,3 ст.л.тёртого сыра,650г.панировачн.сухарей,2 ст.л.сливочн.масла,соль.<font color="#92278f">Грибыпочистить,промыть в холодн.воде,отделить ножки от шляпок.Ножки мелконарезать,поместить в посуду и прогреть до тех пор, пока они не станутмягкими.Затем смешать их с тёртымсыром,измельчён.орехами,2/3измельчён.сухарей и всё посолить.Этой смесьюнаполнить шляпки грибов,посыпать оставшимися сухарями,орехами исыром.Шляпки выложить на смазанное маслом огнеупорное блюдо и запекатьв течение 10-15 мин.при температуре 180-200 град

Трубочки из ветчины фаршированные * * Нарезать ветчину тонкими маленькими ломтиками, положить в середину начинку, свернуть трубочкой или кульком.
Начинка:
Протереть сливочное масло (100 г), смешать его с рубленным луком репчатым и зеленью (3 ст.л);
добавить перец, соль.
Перетёртое масло смешать с килькой и яйцом рубленым, добавить приправу.
Закуска проста и очень вкусна, а главное быстрая в приготовлении.Попробуйте не пожалеете. Приятного аппетита.