Понятно, когда пришел приятель или вечером в семейном кругу можно выпить то, что нравится. Или попробывать что либо новенькое или дорогое. А что на столе когда должна собраться компания на день рождения или другой праздник Человек 8-10 или более.

Универсальных рецептов, конечно, нет. Но давайте вместе попробуем нарисовать бар человека, всегда готового к приходу гостей.
Думаю обязательно должна быть бутылка хорошего тоника, бутылка вермута, джина. Конечно, водочка тоже не помешает, дань национальным традициям да и к большому застолью весьма уместна. Конечно несколько бутылочек сухого вина - как красного, так и белого - не обязательно дорогого, главное приятного на вкус и питкого. Не помешает под рукой держать бутылочку коньяка - причем желательно в нескольких разновидностях. Что-то легкое и питкое в качестве апперитива и сопровождения застолью, что-то сухое, вроде Годе Гастроном, способствующее стимуляции пищеварения на дижестив и что-то мощное и выдержанное для финального аккорда вечера...
Виски нескольких разновидностей также надо держать под рукой - конкретный выбор уже на усмотрение хозяина, но на всякий случай и бутылка хорошей колы не помешает (конечно, если есть и виски попроще)...

Конечно, если мы говорим о конкретном планируемом торжестве, то лучше заранее определиться с основными напитками исходя из предпочтений гостей, а все остальное уже придерживать в резерве. И, конечно, для торжественных случаев в запасе всегда должна быть бутылочка шампанского или хорошего игристого вина. Более того, именно оно может и стать основным напитком на весь вечер.

На 8-10 человек должно получиться что-то подобного вида - 2л. игристого вина, 3-4 литра сухого вина (цвет в зависимости от готовящихся блюд, но думаю всегда в резерве должно быть вино и противоположного цвета), 2 литра крепкого алкоголя и что-то особенное на "ход ноги"... Ко всему этому безалкогольных напитков 5-6 литров.
Вот что-то такое мне представляется на первый взгляд...

Это зависит в первую очередь от меню на тот день или вечер.
А гости тоже не приходят с пустыми руками

Я учитываю вкусы гостей, в первую очередь. То, что я люблю или мой супруг, не всегда поймут они. На сей раз буду баловать их просекко и луарским креманом, а из красных - фруктовое греческое из Немеи.

Тамара! Тема греческих вин время от времени возникает и пропадает. Мало о них знаем, то, что пробовали в поездках было неплохо. но малоинтересно... А вдумчиво пробовать - рук не хватило... (tr)

Отвечу, но не в тему :-) : да хороши, великолепны даже ! греческие вина, но нужно избегать откровенной дешевки...это нормально, впрочем. Причем, чтобы убедиться в индивидуальности продукта, мне хватило всего одной первой выставки - Салона греческих вин в Москве два года назад в "Славянской". ( и в тему - гости и торжество опять отменились :-( , теперь по причине нездоровья гостей)

В Америке ходят чаще в Рестораны, Дайненги, Кафе, Пицерии( короче - out). Там каждый заказывает то что ему хочется. Парти на Новый Год- шампанское в начале, День независимости(4 Июля)- пиво. А остальные праздники в кругу семьи-Пасха, День Благодарения, Рождество-ну тут что хозяин дома выстави.

Мой муж ежегодно отбывает на Канары за корпоративным интересом. Оттуда везет "манзана верде", ликер со вкусом зеленого яблока. Bезет столько, сколько позволит таможня (и еще + совместно с друзьями).
Даже у нас, почти трезвенников, испаряется влет.