А мы готовили яблочный уксус сами. Рецепт брали в книге Джарвиса "Мед и естественные продукты". Конечно хлопотно, зато уксус получился и вкусный, и натуральный, и концентрированный. Использовали его и в медицинских целях - ангина, кашель, натирали спины при простудах, пятки - при трещинах, руки - после работы в земле на даче, в чай при болях в желудке и просто в чай или кофе, полоскали волосы, а кроме этого в консервировании вместо уксуса. При приготовлении пищи добавляли в еду и т.д. Это чудо. А вот теперь он закончился (хранился долго, так как было его много). То, что беру в магазине - просто пародия.