Главное в нашей работе, думать не о деньгах которые мы можем заработать, а о тех людях которые приходят в твой бар.

3 категории барменов:
класики - это педанты, как правило они в основном работают в 5 звездочных отелях, дорогих ресторанах, у них должно лежать все на своих местах, как правило работают в строгих однотонных рубашках с бабочкой. Точны в приготовлениях коктейля.
флейрингисты - это душа компании, работают в клубах, в пляжных барах, могут одновременно делать заказ, разговаривать с гостем, причем все это делая пританцовывая под музыку и с элементами флейринга (жонглирования), работают в том в чем удобно, джинсы, футболка. Шоу - это главная их фишка
Спид миксеры - быстрее этих барменов нет, могут за очень короткое время обслужить неимоверное количество гостей, работают на скорость, отлично знают рецепты коктейлей, придерживаются принципу хороший бармен - быстрый бармен

УВ. Коллеги и Все кто с Нами))) Клиент царь , НО ! мало кто знает , что Бармен БОГ ! )))


А вообще Бармен - это не профессия , это национальность.

Я добавлю, это и образ жизни)))))))
А без психологии в барменском деле никуда)))))))

А что же наши "понты" молчат))))))))) :-D Господа хотелось бы и ваше мнение услышать в этой теме)))

Все конечно зависит от заведения! Бармен может быть и психологом когда приходят люди и за очередной рюмочкой начинают читать лекции о судьбе России матушки, и просто продавцом или буфетчиком в заведениях быстрого обслуживания, ну а в ночных клубах ты еще и шоумен. Иногда приходится помогать официантам, а иногда становиться поваром! Так что однозначно сказать нельзя профессия многогранна.

Бармен- это прежде всего профессионал!!!!!;-) Ведь очень многие молодые люди, встав работать за барную стойку уже считают себя барменами, увы, ведь это только начальный полуфабрикат.... который, к сожалению не всегда доходит до готовности. Бармен- это каторжный труд с любовью к ресторанному делу, работа над собой и вечное обучение!!!!!!!!! Виват! Уважаю !(Y)

TO Сергей .


А как без этого , поголовно недоливаем :-D, Вы просто уши чаще грейте , и вам раскажут еще много чего про работу Бармена . А кому недолили тот или ЛОХ , или ходит в такие места где наверно и пиво разбавляютослиной уриной. Я думаю недоливом занимаются те, у кого мозгов мало и по другому заработть не может.

Рад, что Вы такие продвинутые, Андрюша. А то в советские - то времена умелый недолив был наипервейшей статьёй дохода бармена. Но смотрел недавно передачку о Вашей профессии, так говорят - и сейчас не всё ладно, и злобные хозяева всякие дозаторы-фиксаторы придумывают, лишь бы не дать бедному бармену заработать! Оно, конечно, от заведения зависит. Из приличного за такое баловство, наверное, и вылететь можно?

Прежде всего - психолог, конечно. Это качество вообще очень важно длячеловека, который работает в ресторанном бизнесе. Продавец в последнюю очередь. настоящие профессиональные бармены работаеют так, что хочется возвращаться вновь и вновь, чтобы полюбоваться мастерством и красотой работы. А в процессе, конечно, продается. Мне кажется, что при хорошем бармене не нужна никакая шоу-программа. Она все равно будет вторым номером! Жму руку! Андрей!