МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:
Собирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные плодовые тела лучше не употреблять в пищу.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ:
При тяжёлом отравлении грибами необходимо вызвать врача.
До прихода врача больного укладывают в постель, проводят промывание желудка: дают обильное питьё (4—5 стаканов кипяченой воды комнатной температуры, выпить мелкими глотками) или светло-розового раствора перманганата калия и вызывают рвоту, надавливая пальцем или гладким предметом на корень языка.Для удаления яда из кишечника сразу после промывания желудка дают слабительное и делают клизму.
Для уточнения диагноза сохраняют все несъеденные грибы.
Лечение при отравлениях грибами зависит от их вида. Отравление бледной поганкой сопровождается рвотой и дегидратацией, после промывания желудка проводят обменное переливание крови, гемодиализ, глюкозу с инсулином внутривенно, при нарушении дыхания - атропин подкожно. [1]

СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ:
Среди грибов встречаются смертельно ядовитые виды, то есть могущие вызвать отравление с летальным исходом даже при небольшом количестве съеденных грибов. Смертельно ядовитыми видами считаются:
Пантерный мухомор (Amanita pantherina) Бледная поганка (Amanita phalloides) Весенняя поганка (Amanita verna) Вонючий мухомор (Amanita virosa) Горный паутинник (Cortinarius orellanus) Красивейший паутинник (Cortinarius speciosissimus) Розовопластинник ядовитый, желтовато-сизый (Entoloma lividum) Продавленная энтолома (Entholoma rhodopolium) Волоконница Патуйяра (Inocybe patouillardi) Шероховатый зонтик (Lepiota aspera) Коричнево-красный зонтик (Lepiota brunnroincarnata) Каштановый зонтик (Lepiota castanea) Щитовидный зонтик (Lepiota clypeolaria) Гребенчатый зонтик (Lepiota cristata) Мясисто-красноватый зонтик (Lepiota helveola) Вздутоспоровая чешуйница (Lepiota ventriosospora)

Грибы, отравление которыми встречается достаточно часто Прежде всего это грибы, которые не имеют характерного внешнего вида, и случайно собираются вместе с безопасными.

ОШИБОЧНЫЕ "ПРИЗНАКИ" ЯДОВИТЫХ ГРИБОВ:
Народные приметы, «позволяющие определить ядовитые грибы», основаны на разнообразных заблуждениях и не позволяют судить об опасности грибов:
Ядовитые грибы неприятный запах, а съедобные — приятный (запах бледной поганки почти идентичен с запахом шампиньонов, хотя по мнению некоторых, бледная поганка не имеет запаха вообще) «Черви» (личинки насекомых) не встречаются в ядовитых грибах (заблуждение) Все грибы в молодом возрасте съедобны (бледная поганка смертельно ядовита в любом возрасте) Серебряные предметы в отваре ядовитого гриба чернеют (заблуждение) Головка лука или чеснока буреет при варке с ядовитыми грибами (заблуждение) Ядовитые грибы вызывают скисание молока (заблуждение)