Закваска для кваса! Подскажите пожалуйста можно ли в домашних условиях сделать закваску или она покупается?

я делаю квас так:взять хлеб порезать и обжарить до темно-коричневого цвета.потом положить его в емкость в которой будете делать квас,затем хлеб залить крутым кипятком,на 10 литров воды жарить половину булки хлеба или целую,сколько не жалко.когда вода остынет до температуры порного молока.потом положить в воду с хлебом 0,5 кг. дрожжевого теста и 1 стакан сахара.если недостаточно цвета,то можно на сковороде сжеч сахар и вылить туда же.потом емкость накрыть крышкой и дать постоять 2-3 дня,чтобы квас сделался.получается вкусный квас не хуже покупного.

я делаю квас так:взять хлеб порезать и обжарить до темно-коричневого цвета.потом положить его в емкость в которой будете делать квас,затем хлеб залить крутым кипятком,на 10 литров воды жарить половину булки хлеба или целую,сколько не жалко.когда вода остынет до температуры порного молока.потом положить в воду с хлебом 0,5 кг. дрожжевого теста и 1 стакан сахара.если недостаточно цвета,то можно на сковороде сжеч сахар и вылить туда же.потом емкость накрыть крышкой и дать постоять 2-3 дня,чтобы квас сделался.получается вкусный квас не хуже покупного.

делаю закваску сама :в трех литрововую банку 3-4ст. ложки сухого кваса+2-3ст ложки сахара+1ч. ложку дрожжей добавить половину банки теплой воды,через сутки сливаю воду, добавляю 1ст.л. cухого кваса.1ст.л. сахара ипол банки теплой воды и опять на сутки, через сутки сливаю воду и все закваска готова.