оладушки из печени,мы их называем "ландорики"
печень говяжья+свиная,лук проверннуть на мясорубке (лук можете мелко нарезать),добавить муки,яиц,соль,перец по вкусу,можно чеснок.И выпекаете как оладушки.
Выкладываем в кастрюльку слоями с припущенным луком (потомить на сковороде,чтобы был мягким,не жарить!!!).И заливаем сметаной,можно разбавленной водой (прокипяченной сметаной на сковороде).Дать закипеть!!!И приятного аппетита!!!Очень вкусно и нежно!!!

примерно на 500 грамм печени в совокупности,1 головка средняя лука, всё на мясорубке провернуть,1 столовая ложка муки, яйца 2-3 штуки

А У НАС ДОМА ЛЮБЯТ ВОТ ТАКОЙ ПРОСТОЙ, НЕ ТРЕБУЮЩИЙ БОЛЬШИХ ЗАТРАТ ВРЕМЕНИ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ, САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ. ПРОМЫТЬ ПЕЧЕНЬ И НЕ НАРЕЗАЯ ЕЕ НА КУСОЧКИ, НЕ ВЫРЕЗАЯ ИЗ НЕЕ ВСЯКИЕ ТАМ ЖИЛКИ И ПР., Т.Е. ПРОСТО ПРОМЫТЬ И БРОСИТЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ. ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ УМЕНЬШИТЬ ОГОНЬ И ВАРИТЬ ДО ТЕХ ПОР, ПОКА ПРИ НАКАЛЫВАНИИ ПЕЧЕНИ ВИЛКОЙ ИЗ НЕЕ НЕ БУДЕТ ВЫХОДИТЬ КРОВЬ, ТО ЕСТЬ ДО ГОТОВНОСТИ. ВЫНУТЬ ИЗ КАСТРЮЛИ, ОСТУДИТЬ, НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ. ПРИ ЭТОМ СУХОЖИЛИЯ И ТОМУ ПОДОБНОЕ ПРОСТО ОСТАНЕТСЯ У ВАС В РУКАХ, ПОЭТОМУ МОЖНО ЗАРАНЕЕ ИХ НЕ ВЫРЕЗАТЬ. ЗАТЕМ ОБЖАРИТЬ ПОРЕЗАННЫЙ ПОЛУКОЛЬЦАМИ ЛУК НА ТОМ РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ, КОТОРОЕ ВЫ ЛЮБИТЕ. ЛУК ВМЕСТЕ С МАСЛОМ СМЕШАТЬ С ПЕЧЕНКОЙ, ДОБАВИТЬ СОЛЬ И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ПО ВКУСУ. ПОВЕРЬТЕ, ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО И, ПО-МОЕМУ, ПОЛЕЗНО!(lo) (Y)

У нас в семье любят,мы ее называем печень по японски. Говяжью печень нарезаем на кусочки, 3*3см,толщиной 1 см(приблизительно) заливаем соевым соусом, можно добавить измельченный чеснок,оставляем на 1 час,затем каждый кусочек обмакиваем во взбитые яйца,и обжариваем на раст.масле до готовности.

а мы любим печень куриную или индюшиную , индюшиную просто поджариваем на сковородке слегка посолив и поперчив с минимальным количеством подс. масла на большом огне переворачивая каждые 10-15 сек. печень не должна полностью поджариться иначе будет суховата , нужно чуть-чуть недожарить чтоб при проколе вилкой из нее еще текла кровь , быстро перекладываем в глубокую тарелку и выливаем из сковороды оставшийся сок , даем постоять минуть пять , чтоб кровь немного стекла в тарелку , ею очень вкусно поливать рис или пюре , или даже просто макать хлебушком .
а куриную , подобным способом , только добавляем чуть больше масла в сковороду и жарим на медленном огне периодически переворачивая , когда печень готова перекладываем ее в глубокую тарелку и в водичку оставшуюся в сковороде высыпаем лук ( пара лучинок среднего размера порезанных полукольцами ) его подтушиваем на большом огне под крышкой , не забывая помешивать , а потом высыпаем сверху на печень . получается очень вкусно , подаем также или с рисом или с пюре