Способ приготовления блюда:
Творог смешайте сразмягченным маслом, взбейте, всыпая небольшими порциями муку. Добавьте соль, паприку, накройте тесто пленкой ипоставьте на30минут вхолодильник. Охлажденное тесто раскатайте впласт толщиной около 2см, вырежьте изнего лепешки диаметром 5см. Уложите лепешки насмазанный маслом противень, смажьте яичным желтком, смешанным сосливками, ипосыпьте тмином. Выпекайте 20минут вразогретой до180 °С духовке, затем выложите нарешетку иостудите. Для начинки масло разотрите впену, добавьте сыр, мелко нарезанные каперсы, огурец, лук ипетрушку. Перемешайте. Половину лепешек намажьте сырной начинкой инакройте оставшимися лепешками