Очень нравится пышный омлет, но у меня он всегда оседает, как приготовить его пышным?

Надо взять форму по высоте омлета, кот отите получить. Яйца с молоком аккуратно смешать вилкой, а не взбивать. Молока должно быть меньше, чем яиц. Со временем подберете пропорцию. Солить и т.д. Выливаете в форму практически " под завязку" и в духовку. Это рецеп советских столовок. Все остальное оседает. Я пробовала этот рецепт. Его дала бывшая повар школьной столовой)))