Когда я работала у немцев, мы заваривали кофе так: 1 чайная ложка молотого кофе на чашку и тут же заливали крутым кипятком. Сахар. сливки добавить по вкусу после нескольих минут.

А этот рецепт из Батуми я привезла: Кофе из расчета 1 ч.л. на чашку. Берем кофе насыпаем в турку, заливаем водой (качественной, не водопроводной) и ставим на огонь. Доводим до образования пенки и убовляем огонь. Снимаем пенку в самые маленькие чашки. которые у вас есть( стараясь поровну в каждую, чтобы не было обидно). Сняв пенку, можно добавить специи по желанию- имбирь, гвоздика ,кардамон, ванилини т.д. в турку, на огонь, до крутого кипения и разлить по чашкам. Приятного аппетита!(D)(C)

Пока не перехала в Италию настоящего кофе и не пила...
На мой вкус самый вкусный кофе из кофемашины, но дома е пока нет, поэтму готовлю Мока.
Любимые марки- Lavazza ( qualita oro и gusto classico), illy espresso!
Подсадила всю свою семью на итальянский кофе, закупаю и отправляю по возможности.

Для любителей корицы можно при варке кофе с турку на две чашечки добавить полложечки сахарного песка и корицы на кончике ножа - сладковато-пряный привкус кофе делает его очень нежным.

У меня есть и турка и кофемашина, но так как на работе нет возможности варить кофе, то я его МЕЛКО перемалываю и заливаю крутым кипятком. Ничуть не хуже, даже пенка есть. Сорт- только арабика, иногда чуть-чуть какао НЕСКВИК добавляю. ОБЯЗАТЕЛЬНО сладкий и безо всякий сливок! Только черный!!!