Салат "Сотэ"
Нарезать баклажаны кружочками,обжарить до золотистого цвета.Также порезать свежие помидоры.Добавить мелко нарезанный укроп и чеснок.Всё акуратно перемешАть.Очень вкусно!!

Салат из кабачков : кабачок сырой соломкой+морковь на терке+яблоко соломкой+зелень,соль, часнок+ заправить сметаной.

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ БАКЛАЖАН:потереть на крупной терке 3 крупных баклажана,положить на 10 мин.в подсолен.воду,потом хорошо отжать,покласть в миску,добавить 3 св.яйца,пару ложек муки(регулировать густоту и немного гашеной соды,перемешать,выкладывать и разравнивать на раскаленой с маслом сковороде коржи ,сделать не очень большой огонь,накрыть крышкой,чтобы взялся и верх коржа,запечь и перевернуть на друг.сторону.Всего испечь 2-3 коржа(я пеку 2)Остудить.Натереть 2 плавлен.сырка.Смешать майонез с измельчен.чесноком,мелко порезать и слегка отжать помидор и мелко порубить зелень петрушки.На блюдо покласть первый корж,хорошо смазать майонезом с чесноком,на него выложить сыр(оставить на присыпку),на него половину помидоров и сверху половину зелени,побрызгать майонезом,прикрыть вторым коржом,прижать,его сверху смазать майонезом с чесноком,посыпать помидорами и зеленью,сверху присыпать сыром.Дать настояться сутки в холодильнике

Люблю, когда кораблик кабачка
Наполнен жирным фаршем, мягким рисом;
И плавленого сыра облачка
Стекают по бортам его капризом;
Люблю, когда, шкворчащий, прям с огня,
Морковных ножек раздвигая злато,
Гриб-шампиньончик смотрит на меня
Из-под покрова сыра воровато;
Чтоб кетчуп ало по грибочку тёк,
И горкою лежал лучок зелёный;
Чтоб маслица горячего поток
Струился, как родник на горном склоне.
Люблю (Минздрав, ты про болезнь не ври!)
Рюмашку водки хлопнуть по-старинке,
Сметаны плюхнуть ложку или три,
И – ложкой шасть в чудесную начинку!
Люблю с горячим фаршем кабачок!
Особенно, когда ещё с грибами!
Впиваюсь хищно я в его бочок
Очищенными «орбитом» зубами!

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}Маринованые баклажаны...Сначала готовим маринад: 1стакан воды за кипятить, добавитьтуда 1стакан сахара, 1,5 стол.ложки соли и 0,5стакана уксуса 9%. Ставимостывать... А тем временем баклажаны очищаем от кожуры, режем вдоль по 0,5см,обжариваем на растительном масле с двух сторон, укладываем в ёмкость... Каждыйслой перекладываем репчатым луком (колечками), укропом и петрушкой (веточками)и посыпаем молотым перцем (кто любит поострей-побольше, кто не любитострое-поменьше). Всю эту красоту заливаем остывшим маринадом, оставляем насутки на столе. Через сутки маринад сливаем и ставим в холод... Очень вкуснаязакуска! Приятного аппетита!

Наталья Гришина. Интересный рецепт. А на какое колличество баклажан рассчитан маринад? и еще. Уточняю. Баклажаны разрезаем полоской до конца?

Привет.Я этим летом сделала лодочки из кабачков.
Молодые кабачки разрезаешь пополам,убираешь немного внутри мякоти, выкладываем сверху кабачка обжаренную *грудку со специями по вкусу,майонезом делаем полоску по серединке *и трем сыр на терке.И в духовку на 20-25 минут. Вкуснятина (Y) (Y) (Y) .Пальчики оближешь.Приятного аппетита!!!

Ингредиенты для хачапури:
Для теста:
0,5 литра кефира
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
2 столовые ложки растительного масла
5 стаканов муки
Для начинки:
400 г. творога
200 - 300 г. твердого сыра
1 сырое яйцо
пучок свежего укропа
Приготовление хачапури:
Смешать большую часть муки с разрыхлителем, влить кефир, перемешать. Добавить яйцо, соль, сахар, подсолнечное масло и замесить тесто, добавляя остаток муки (сколько возьмет тесто).
Тесто должно получиться эластичным.
Разделите его на несколько кусочков и раскатайте в круглые лепешки.
Приготовить начинку:
Сыр потереть на крупной терке и смешать с творогом, яйцом и измельченной зеленью укропа.
На половину лепешки положить начинку, накрыть второй половиной и скрепить края.
Обжарить хачапури на сковороде на растительном масле с двух сторон на маленьком огне.
Если тесто плохо прожаривается, можно в процессе жарки накрыть крышкой.
Приятного аппетита!