Чтобы котлеты не получались сухими, нужно следовать некоторым правилам:
- Лучше готовить из смеси свиного и говяжьего фарша
- *Лук натереть на мелкой тёрке и добавить в фарш
- В фарш добавить булку, размоченную в молоке (прокрутить вместе с мясом)
- В фарш добавить воды (примерно 100 грамм на 0,7 г фарша) и хорошо пробить фарш на доске.
- Добавить соль, перец, хорошо всё перемешать и дать фаршу настояться минут 30-40 в холодильнике.
- После этого формуем котлеты и обжариваем их на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. До готовности можно довести в жарочном шкафу или в кастрюле чуть припустить с соусом.
Обратите внимание!!! Яйца в котлеты добавлять не нужно, они *затягивают* фарш и изделия становятся жесткими!
Здравствуйте, Елена! Даю Вам несколько рецептов салатов с солёными грибами, а что можно вообще из них делать, просто перечислю. Если что-то вызовет интерес - обращайтесь, подскажу.
Картофельный салат с солёными грибами
Солёные грибы слегка промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.Отварной картофель, грибы, огурцы и репчатый лук нарезать ломтиком,перемешать, заправить солью и сахаром, полить маслом, украсить зеленью и подавать
Солёные грибы и лук мелко порезать, перемешать, добавить немного раст. масла и выложить слоем на тарелку
Картофель мелко порезать, выложить сверху, немного промазать майонезом
Мелко нарезанную морковь уложить слоем на картофель, чуть промазать майонезом
Следующий слой - сыр, натёртый на крупной тёрке и промазанный майонезом
сверху слой натёртых на мелкой тёрке яиц
Салат можно *припорошить* зеленью и подавать! Приятного аппетита!
Леночка,где же Вы пропали? . У меня к Вам назрел вопрос. Знаете ли Вы рецепт недорогого но вкусного печенья? У меня сыновья студенты-общежители. . Просят любого *печенья главное чтобы много.