у меня много рецептов засолки,ну вот есть на 2 часа-4 тушки сельди,300 мл воды,1 ст л и 1 ч л без верха соли,1 ст л сахара,2 л\листа,3 зуб чеснока,1 ч л 5 проц уксуса,1 ч л хмели сунели.сельдь почистить,порезать на кусочки,сложить в кастрюльку,сверху посыпать хмели сунели,чеснок,сахар,соль,воду вскипятить,остудить,добавить уксус и поставить в тёплое место,черех два часа можно есть.приятного аппетита!!!А вообще есть группа-клуб любителей сельди,там рецептов куча!