1. Сырки немного заморозить и быстро натереть на крупной терке.
2. Крабовые палочки измельчить.
3. Помидоры порезать кубиками и слить лишний сок.
4. Зелень измельчить.
5. Ингредиенты перемешать, добавить майонез и еще раз перемешать.
6. На чипсы ложкой выложить получившуюся массу и половину маслины.
7. Выложить закуску на листья салата и сразу же подавать.

Заливное из свиного языка
3 средних свиных языка, 1 средняя морковь, 1 небольшая луковица, 2больших зубчика чеснока, 1 пакетик желатина для холодца, соль, зелень сушеная.
Языки залить водой- примерно 1,5 литра(в процессе варки вода немного испарится до 1,2-1,3-это как раз нужное количество для одного пакетика желатина), довести до кипения,снять образовавшуюся пену, убавить огонь и томить как холодец, чтобы жидкость не выкипела.

Спустя час в бульон добавить целую морковь и целую луковицу( можно в шелухе) и томить еще час(если языки еще не сварятся-продолжить варку).
Отварные языки залить холодной водой и дать немного постоять,затем почистить
Очищенные языки положить обратно в бульон, добавить желатин( его не надо предварительно замачивать), соль, чеснок. Довести до кипения, выключить огонь. Немного остудить.

Языки порезать соломкой, выложить в формы( можно порезать отварную морковь), посыпать зеленью и залить процеженным бульоном.
Когда бульон остынет, убрать лоточки в холодильник для застывания( у меня заливное застывало примерно 4 часа
Ну а теперь... можно разлить по стопочкам охлажденную водочку и насладиться вкусом заливного...

Медвежатина тушеная
Кол-во порций - 5.
Медвежатины - 700 грамм, маринада - 400 мл, моркови - 50 гр., петрушки и сельдерея - по 40 гр., репчатого лука - 75 гр., муки - 25 гр., одно яйцо, сухарей - 40 гр., топленого сала - 90 гр., соль по вкусу.
Четыре дня продержать мясо в маринаде. Кости пойдут на бульон. Для него потребуются равные части воды и маринада, в котором мариновалось мясо. В этом бульоне тушить мясо, добавив предварительно обжаренные сельдерей (корни) и лук. Тушить в течение 6 часов. Как только мясо сварится, необходимо охладить его прямо в бульоне.
Потом нарезать мясо ломтями, обвалять в муке, затем во взбитых яйцах, вновь обвалять в муке и обжарить. Подавать к мясу нужно маринованные овощи, отлично сочетается блюдо из медвежатины с салатом из свеклы, капусты.
Гурманы советуют мариновать медвежатину вместе с виноградными листьями и белым вином.

Марина, я сегодня прочитала уже два рецепта варки холодца... Что вас не устраивает? Я не первый год варю его, но ничего не увидела "криминального" в этих рецептах.....Полезное - да, это слив первой воды и пены..... А в остальном как сто лет назад ..... (ещё маминой варки)

я и удивляюсь,зачем сливать?вот и спрашиваю.мясо мыть? надо узнать просто досканально,что и зачем делается......а не в смысле криминала.

Марина сливать первую воду можно или нет - это дело вкуса....Сливанием воды добиваемся двух целей: 1) - сливаем жир (уменьшаем жирность бульона, 2) сливом добиваемся прозрачности бульона ( что тоже бывает важно) *- но это дело вкуса ...можносливать, можно и нет, но пену все -таки лучше убирать (так как *на мясе и в мясе всякая гадость есть)...

тогда что,оба варианта попробовать?со сливом и без него.пену я знаю что снимают.

Если любишь темный и жирный *бульон - не сливай, Любишь прозрачный - слей - худа не будет, а пленки жирной на холодце не будет (её дети очень не любят - говорят на губах застывает)....