ответила другу •?¦?• Екатерина Багушевич•?¦?•
600 гр свинины (шеи),
600 гр шампиньонов,
2-3 шт репчатого лука,
1-2 ст.л. уксуса,
2-3 ст.л. подсолнечного масла,
1 ст. воды,
50 гр сыра твердых сортов,
черный перец,
красный перец,
душистый перец,
соль,
лавровый лист
Мясо разрежьте таким образом, чтобы получился кусок толщиной около 1 см. Для этого нужно резать мясо вдоль, но не до конца, после чего сделать надрез с противоположной стороны. Когда вы развернете эту «гармошку», получится практически ровный кусок мяса, который нужно замариновать. Смешайте уксус со стаканом воды, добавьте черный, красный, душистый перец и лавровый лист. Залейте мясо маринадом и установите на него груз, оставьте мариноваться на 2 часа. Очистите лук, нарежьте кубиками и жарьте в большой сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета. Шампиньоны тщательно вымойте, очистите, нарежьте и тушите с луком 15-20 минут, после чего добавьте соль и перец. На стол положите фольгу и на нее уложите маринованное мясо, немного посолите и присыпьте небольшим количеством тертого сыра. На мясо выложите начинку и заверните в рулет. Полученный рулет оберните фольгой и тщательно закройте все места соединения. Поставьте рулет в духовку, разогретую до 200°С, на 1,5 часа. После того как рулет остынет, разрежьте его поперек как порционные куски.

__________________
Жила себе спокойно, все успевала... нет, надо было мне на одноклассниках зарегистрироваться!

ответила другу •?¦?• Екатерина Багушевич•?¦?•
150 гр сливочного масла,
200 гр сахарной пудры,
20 мл темного рома или водки,
200 гр молотого мака,
2-3 ч.л. кукурузного крахмала,
200 мл сливок жирностью 33-35%,
50 гр муки,
30 гр крахмала,
? *л молока,
4 ст. л. сахара,
6 яиц,
соль
Приготовьте крем. Для этого из ? литра молока, 2 ст.л. сахара и 2-3 ч.л крахмала сварите молочный кисель и остудите его. Взбейте сливки и добавьте к ним 2 ст.л. сахара. Охлажденные взбитые сливки перемешайте с остывшим молочным киселем. Взбейте масло, добавьте к нему треть сахарной пудры, ром и соль, всё тщательно перемешайте. По одному начинайте добавлять желтки, при этом следите за тем, чтобы каждый новый желток был добавлен тогда, когда предыдущий полностью смешается с массой. Оставшиеся белки взбейте с сахарной пудрой в плотную пену. В отдельной посуде смешайте мак, муку и крахмал. К масляному крему добавьте треть взбитых белков, перемешайте и добавьте оставшиеся белки, снова перемешайте, постепенно добавляя мак и муку. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте сухарями, заполните тестом и выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, 40 минут, после чего оставьте торт в форме на 30 минут для охлаждения. Получившийся корж разрежьте пополам и смажьте кремом, не забывая о боках и верхе торта, украсьте тертым шоколадом и поставьте в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался.

__________________
Жила себе спокойно, все успевала... нет, надо было мне на одноклассниках зарегистрироваться!

САЛАТ ДЕНЬ РОЖДЕНЬЕ.
куриное филе
300 г
яйца
3 шт
яблоко
100 г
огурцы свежие
300 г
майонез
150 г
помидоры
100 г
зелень
30 г




Куриное филе и яйца отварите. Огурцы очистите от кожуры. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины. Курятину нарежьте или разберите руками на кусочки. Некрупно нарежьте яйца, яблоко и огурцы. Все аккуратно перемешайте. Заправьте майонезом. Нарежьте помидоры. Выложите салат горкой и украсьте помидорами и зеленью

__________________
Жила себе спокойно, все успевала... нет, надо было мне на одноклассниках зарегистрироваться!

Девчата, кто знает хороший крем для трубочек из слоёного теста, заранее благодарю !

Подскажите *рецепт приготовления рулета из тонкого лаваша с сыром и зеленью (F) (F) (F) (F)

расскажите как готовить суши и ролы, очень хочу приготовить, но не знаю как:-$ :-$

бисквит самый простой
Я долго мучилась с бисквитом... Приспособилась делать тесто для простейшего пирога с яблоками "Шарлотка". Практически тот же бисквит и никаких мучений!
3-4 яйца (лучше холодных) взбить миксером с щепоткой соли, примерно, минуты три. В три приёма добавить гранённый стакан сахара, при каждом "досыпании" взбивать минуты три, чтобы сахар максимально растворился. Затем добавить тот-же стакан просеянной муки. Муку добавлять постепенно, обязательно ложкой, аккуратно, сверху вниз "вмешивать" в яично-сахарную массу.
Форму с тестом ставить в разогретую до 180 С духовку, и первые минут 20-25 духовку не открывать. Когда появиться корочка - проверьте деревянной палочкой серединку, если готово, оставьте в выключенной духовке минут на десять. Пусть отдохнёт. А потом вынимайте. Я форму всегда выстилаю пекарской бумагой. Очччень прроооосто!!!(^)

Мини пицца- картофель на терке, отжать + лук мелко, колбасу или мясо (можно без мясного) + яйцо сырое +соль. Перемешать и на кусок хлеба, сначала обжарить стороной с начинкой, потом чуть другую сторону. Вкуснятина!!!

Лидия...для Вас. Я покупаю готовый лаваш...готовлю смесь..Вы хотите сыр с зеленью....натираем сыр на терке,режим зелень...укроп.петрушка.кинза...что нравится.немного солим.перчим..добавляем майонез.Смесь перемешиваем и размазываем на развернутый лаваш (равномерно) Лаваш скручиваем в трубочку и *трубочку разрезаем на кусочки *5-8 см. Блюдо готово и очень красиво!!! Я еще делаю с паштетом.с мясным фаршем,с рыбой * Можно придумать еще что-то,вместо сыра !!! Очень вкусно..Дерзайте,друзья....

Чтобы приготовить по этому рецепту мясо по-французски
с картофелем, не нужны особые кулинарные навыки: нарезать мясо, картофель, лук, выложить все это слоями, посыпать тертым сыром, залить майонезом (или смазать смесью из сыра и майонеза) и поставить в духовку до образования румяной корочки.
Продукты (на 4 порции) говядина (вырезка или задняя часть)500г картофель 5шт. лук 1шт. масло растительное 10г майонез 250г сыр 100г соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу пряности (кориандр, сушеный чеснок) по вкусу зелень для украшения по вкусу <img src="********r2.totoro.com.ua/r_show.php?b=17&s=1&z=0&p=7&r=15881059" border="0" height="1" width="1">
* *

Технология приготовления мяса по-французски может немного отличаться, да и мясо может быть разным. Мясо подороже — более нежное и запекается быстрее, а мясо, что подешевле, можно либо нарезать мельче, либо готовить дольше. Соответственно, хорошее биточное мясо можно нарезать не мелкими кусочками, а ломтиками толщиной около 1,5 см (поперек волокон), а затем отбить.
Мясо по-французски с картофелем — одна из вариаций рецепта. Блюдо под названием «мясо по-французски» готовят также и с грибами, и с помидорами.