;-)Кунжутного масла - это кому сколько нравицца" Я люблю много...
Тада еще рецепт, без масла:
2 горсти жасминового риса отварить с горстью жареных орехов кешью. Обжарить 1 мелкопорубленный сладкий перец, добавить отваренный рис, перемешать, дать постоять 15-20 мин. Посыпать нарезанной мятой. Если без соли не в кайф- можно неколько крупинок морской добавить. Не еда - сплошное здоровье

Розмарин
Простейший гарнир - Печёный картофель:
Почистите картошку, нарежьте её на 2-4 куска (маленькую оставьте целой), посолите, СЛЕГКА посыпьте сушёным Розмарином (на каждый кусок картофеля должно попасть всего 3-10 маленьких кусочков розмарина), сбрызните растительным маслом, перемешайте, выложите в посуду для запекания и запеките в разогретой духовке или комбинированной печи (конвекция 200?+микроволны 50%, ?35-40 мин.).
Этот ароматный гарнир Вы можете легко испортить(сделать горьковатым), если “переборщите” с Розмарином – когда кладёте эту отличную приправу всегда надо знать меру !

P.S.: СВЕЖИЙ розмарин (веточку с листиками) обычно вначале обжаривают в растительном масле, а потом перед запеканием поливают этим маслом картофель…

Вкусная Ароматная "Паста"(гарнир-основа) (Y):
В кипящую, подсоленную воду добавляю 1 ст.л. Оливкового масла настоянного на Трюфеле (не обязательно на белом можно и на более дешёвом чёрном) - отличная приправа, но варю, потому что предпочитаю не ставить экспериментов над Гостями - в фабричном виде не у всех желудки её переносят !...
Затем добавляю Тальятелли и варю 6-7 минут. Сливаю воду,
в Готовую "Пасту" добавляю 2-3 ст.л. негорького оливкового масла, очень слегка посыпаю сушёным Розмарином и хорошо перемешиваю.

На днях делал Утку в апельсиновом соке – обработанные утиные ножки, бёдрышки и грудку(её порезал пополам) посолил, слегка поперчил, довольно густо посыпал сухим Тимьяном и обжарил в сильно разогретом сотейнике. Затем сложил всё мясо в большую(7л.) разогретую кастрюлю с термоаккумулирующим дном, Выдавил сок из трёх апельсинов средней величины, залил им мясо и под крышкой потушил почти до готовности, затем открыл крышку и выпарил сок (почти весь – должен образоваться густой соус !). На стол подали с отварным картофелем, зеленью и др. закусками. Употребили под Отличный простой Аргентинский Malbec от “Pascual Toso”(этикетка рыжего цвета). (D)(Y)(H)

Основные занятия Латвийских крестьян - это производство Мяса и Молочных продуктов, поэтому мясо является одним из Главных компонентов Латвийского стола. Хоть сейчас и сказывается влияние конкуренции с крупными торговыми сетями, всё равно, как в Советские времена, так и сейчас в Мясном Павильоне Центрального Рынка Риги постоянно слышится иностранная речь - экскурсантов впечатляет обилие выбора... К сожалению, с годами стало гораздо меньше местной утки – в основном импортная, а поздняя осень и начало зимы самое лучшее время готовить блюда из утиного мяса ! :-)

мой принцып питания-рыба и птица и ,конечно,много овощей!
красное мясо(постный стейк)из диетических соображений только 1-2 раза в месяц!

Ранний завтрак для любимой.
Сосиску разрезать вдоль, не доходя додругого конца примерно 1 см. Сложить на тарелке для микроволновки ввиде сердечка, закрепив разрезанные концы (например, зубочисткой). Всередину сердца разбить 1 яйцо, посолить и - в микроволновку!
Подавать вместе с кофе и тостами в постель!

За оригинальность и простой способ "разбить" сердце Вам, Александр 5+ (lo) .... (ну, и за то, что Вы лучший тамада нашей группы! :-$ (F) (D) )

Срезаю с уже обработанной грудинки излишки жира, режу его на мелкие кубики и на раскалённой сковороде делаю шкварки. Режу мелко Репчатый лук и обжариваю его со шкварками. Оставшуюся более мясистую часть грудинки режу кубиками, добавляю к почти готовому луку и слегка обжариваю - приправа для подачи гороха готова ! На стол это блюдо традиционно подаётся в глиняных мисках, сверху в каждую кладётся небольшая горка обжаренной с луком грудинки. Употребляется, с Латвийским чёрным ржаным хлебом и Пивом (или под стаканчик холодного кефира) ! (Y)
P.S.: Привычка бывших жителей Латвии к этому блюду настолько сильна, что в отсутствии серого гороха эмигранты приспособились готовить его из чечевицы. :-)(B)

Серый Горох:
уж не знаю - почему он на всех языках называется серым, на самом деле он коричневый ! Готовят у нас его повсеместно, но, увы, в большинстве случаев по упрощённому рецепту...
Расскажу Вам, как его сделать вкусным !
Горох заливаю водой и ставлю набухать на 4 часа. Сливаю остатки воды, кладу в большую кастрюлю, заливаю водой и варю до полуготовности. С свиной грудинки домашнего копчения срезаю шкурку и сильно прокопчённые края, режу их на мелкие кусочки и добавляю к гороху. Также растираю и кладу щепотку сухого Орегано, 2-4 лавровых листика, переросший укроп(лучше зонтик- как для соления), сухую суповую смесь приправ без соли и солю по вкусу. Готовый горох должен быть целым с небольшим количеством жидкости(как очень густой суп) !