КОКТАЛ.
Карп - 1 шт.
лук -1-2 шт.(на любителя)
помидоры -2-3 шт.
перец сладкий красный -1 шт.
майонез -4-5 ст. л.
соль.перец.Зелень.
Карпа почистить и полностью
его в развёрнутом виде вместе
с головой посолить,поперчить
и положить его на поднос.Лук
порезать
полукольцами.Положить на
карпа.Перец порезать
соломкой.Положить всё на
лук.Помидоры порезать
полукольцами.Всё наверх.Чуть-
чуть
подсолить,поперчить.Обмазать
майонезом.И *в духовку на 40
-50 мин.На 180 -200 градусов.
Как готово,перед едой
посыпать зеленью.Очень
вкусно.

ЛЕЩ.лимонный сок2ч.л.смешать с сахаром,соль,перец,сбрызнуть им рыбу внутри.лук,соленый огурец-кубиками,обжарить,залить бульоном,добавить сметану.обжарить на гриле рыбу с обоих сторон,подавать с соусом,соус должен быть горячим.

Анна, спасибо за рецепт про горбушу под картофельной шубкой! Получилось просто объеденье! :-)

ФАРШМАК. 1кг соленой сельди,
5 яиц сваренных вкрутую, 4
головки репчатого лука, 50г
белой булки, 100г белого
сухого вина, уксус, сахар,
черный перец. Промыть
селедку и разделать ее,
удалить кости. Замочить в
холодной воде на сутки. После
нарубить сельд мелко вместе с
луком и яйцами, добавить
булку, вымоченную в уксусе.
Все это еще раз порубить и
хорошо перемешать, добавить
сахар, вино, перец. Приятного
аппетита.

РЫБА В ГОРШОЧКАХ.в горшочки рыбное филе залить смесью молока с яйцами,посыпать укропом и на 20мин.в духовой шкаф.

Рыба в кляре.
Рыба любая ,желательно
меньше костей
(хек,треска,минтй, судак и т.п.) -
600 грамм ,лимонная кислота
1гр,масла растительного
1стакан,зелень рубленная,мука
3/4 стакана,яйца-3шт., лимон
1/2шт,соль,перец черный,
Рыбу разделывают на филе,без
кожи и костей, нарезают
небольшими брусочками
толщиной 3-4 см.,укладывают с
эмалир.кастрюлю,добавляют
соль,перец,масло растительное
(1ч.л.),сбрызгивают соком
лимона,перемешивают и
ставят мариноваться на 20-30
мин.
Для приготовления теста муку
разводят теплым молоком или
водой,размешивают,добавляю
соль,желтки яиц и ставят на 10
мин. в тепло.Перед жаркой в
тесто вводят взбитые белки.
Каждый кусок рыбы
обмакивают в тесто и
обжаривают в масле до
получения корочки(2-3
минуты)
Подают с майонезом и
дольками лимона.
Приятного аппетита.

КАЛЬМАРНАЯ ВКУСНЯТИНА.лук полукольцами,и грибы шампиньёны 500г.обжарить.с помидор2шт.снять кожу и нарезать.положить к грибам и тушить.соль,перец,майонез перемешать и тушить.кальмары обжарить в отдельной сковороде.выложить в форму,сверху жареные грибы,посыпать сыром,запекать 15мин.

Рыба в горчичино-
сметанном соусе под
овощной шубкой
Рыбку посолить, поперчить,
полить лимонным соком (на
две порции - два кусочка филе
и сок одного лимона). Оставить
мариноваться минут на 15.
Соединить сметану с горчицей
(полстакана сметаны + 2-3 ст.л.
не жгучей горчицы), тоже
слегка подсолить, добавить
зелень, размешать. Овощи (у
меня была морковь и
брокколи) отварить до
полуготовности. Овощи
порезать (морковь
кружочками, брокколи
средними кусочками).
Половину соуса вылить на
рыбку, сверху положить
овощи и оставшийся соус.
Готовится в микроволновке 8
мин. на полной мощности или
20 минут в духовке.

САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ.1пакетик кириешек со вкусом конченого лосося,треска горячего копчения400г,картофель4шт.соленые огурцы4шт.зеленый горошек3ст.л.морковь2шт.салат50г.майонез100г.карто фель отварить,нарезать кубиками,рыбу,огурцы,морковь,мелко нарезать.смешать всё с сухарями.добавить горошек.салат,соль,майонез.

в кастрюлю с толстым дном
наливаем масло, кладем филе
рыбы (красная или другая по
вкусу), слой жареного лука,
чуток майонеза, помидоры
кольцами, майонез и тертый
сыр. Ставим в духовку и
готовим до готовности.Можно
добавить еще слой креветок
или раковых шеек, будет тоже
прикольно.