К запеченной курице подойдёт: картофель фри,, рис отварной, пюре картофельное, овощи свежие и тушеные, капуста белокочанная тушеная. Очень вкусно получается, когда во время запекания (особенно в рукаве) Вы обкладываете курицу грибами, черносливом и картофелем. Они вбирают вкус курицы....Потом на блюдо выкладываете курицу, вокруг неё грибы, чернослив и картофель - очень вкусно и красиво!

Состав рецепта блюда
Рябчики — пол птички
Картофель обычный — 3 клубня
Свежие огурцы — одЫн.
Листовой Салат латук — несколько листочков.
майонез Провансаль — пол столовой ложки.
Раковые шейки — от трех раков
Ланспик — четверть стакана ( это такой бульон из телячьих ножек или голов)
Каперсы — одна чайная ложка Ну это вы точно знаете на всякий случай (не путать с памперсами)
Оливки обычные — 4-6 ягодки

Кто нить пробовал или добавлял яблоко в салатя всегда исключаю этот ингредиент,из рецепта..

Так готовился раньше классический Оливье.Он совсем не похож на тот салат к которому мы привыкли.

Яснои ваще я боюсь добавлять яблоко в салаты.. Ощущение что испортит вкус.. А по вашему опыту ,, яблоко сочетается с овощами

Тот салат что мы делаем на самом деле называется Столичный-Куриная грудка,2 маринов огурца,банка горошка,3 яйца,2 картофелины,немного зеленого лука,вареная морковка

Кролик запеченный в сметане
кролик (тушка) - 1,2 кг сметана 15% - 250 гр. 2 щедрых щепотки *соли смесь перцев, розмарин и тимьян по вкусу 5 зубчиков чеснока
Тушку я обмыть, обсушить и разделать на порционные кусочки.
Для маринада смешиваем: 250 гр. 15-% сметаны, 2 щедрых щепотки *соли, смеси перцев пару прокруток мельнички, самолично засушенных розмарина 3 веточки и щепотку тимьяна
Прямо в той форме, в которой *запекать , все ингредиенты перемешать, тщательно обмазывая маринадом кусочки мяса. 5 довольно крупных зубчика чесночка я раздавить широкой стороной ножа, очистить и понатыкать между кусочками, чтобы все это роскошество духом чесночным пропиталось. Сверху затянуть все пищевой пленкой и отправить в холодильник
. Крольчатине достаточно мариноваться 3-5 часов при комнатной температуре, *Достать лоток с мясом, вынуть чеснок, еще раз все перемешать. Помятуя, что мясо кролика может быть суховатым при готовке, долить треть стакана водички про запас
Накрыв лоток листом фольги, поставить запекать в духовку при 180 градусах до готовности

Немного об Оливье
Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье – владелец трактира "Эрмитаж", который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат "Оливье". Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав; 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла, однако, по отзывам знатоков, это было не то. Но, попробуйте приготовить

Оливье, несмотря на существование оригинального авторского рецепта, за многие десятилетия также претерпел немало изменений. Количество компонентов, входящих в оливье, зависит от фантазии хозяек, а также от сочетаемости продуктов. Вместо майонеза в качестве заправки допустимо использовать сметану, кефир и другие кисломолочные продукты.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, пробуйте и создавайте свои шедевры! Кто знает, может и ваши рецепты войдут в историю!