капуста+морковь+маринад
Закладываем все в банку, слегка утрамбовывая и заливаем маринадом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник.
Готово через сутки, хранить в холодильнике.
Маринад:
На 1 литр слегка теплой кипяченой воды -
1/2 ст. сахара
2 ст.л. соли с горкой
1/2 ст. уксуса 9%
2/3 ст. растительного масла
все хорошо размешать до полного растворения соли и сахара
если добавить *чесночёк тонко порезаный+лучок тонко порезаный,пальчики оближешь

Капуста быстрая и очень вкусная
.
2 *кг капусты * * * * * * * *4 моркови * * * * * * * * * *4 шт лука
*700 гр свёклы * * * * * * *4 зубчика чеснока * * 2 ст . л . соли
1 стакан песка , 1 стакан уксуса * 1,5 стакана масла подсолнечного.
Капусту нашинковать *лук порезать полу кольцами *остальное на крупной тёрке ,смешать с остальными ингридиентами в эмалированом тазу *.Таз оставить на ночь при комнатной температуре .затем переложить в банки закрыть пластмасовой крышкой.Не успеваем делать новые порции .

Проверено капуста получается Супер.
Морковь натереть на крупной терке. Капусту нарезать тонкой, длинной соломкой. Морковь и капусту перемешать и сложить в 3-х литровую банку, хорошо утрамбовать. В 1 литре кипяченой воды (чуть теплой) растворить 3ст.л. крупной соли. Полученный раствор залить в капусту. Оставить капусту для брожения на два дня, при комнатной температуре. * * * * * * * * * * * * * * Банку с капустой поставить в миску, для того чтобы собирать сок. Весь сок собирать и доливать в банку. Необходимо несколько раз проткнуть капусту палочкой для равномерного удаления газов. На третий день в банку с капустой добавить сахар (5ст.л.), собрать весь выделившийся сок, долить его в капусту, закрыть банку плотной, вынести на холод. Через 2 – 3 дня капуста готова

Для разнообразия *я еще капусту режу большими кусками *а *измельчаю перед подачей на стол поливая растительным маслом .И росол очень вкусный и *лечебный.остальное *все как в предыдущем рецепте

Капуста квашенная по-мексикански.

3 кг капусты нарезать довольно крупными полосками,сложить в кастрюлю, добавить 3 *средних морковки,2-3 пучка петрушки, 4 головки чеснока. Морковь и чеснок нарезать тонкими дольками.
* * Рассол: 1.5 л. воды вскипяить,добавить 1 ст.сахара ( вполне достаточно *примерно 0,5 стакана), 1 стакан подсолнечного масла ( тоже можно немного меньше), 2 лавровых листика,2 ст.ложки соли (лучше *крупной).
*Еще раз вскипятить,влить 1 стакан столового уксуса 9% и горячим рассолом залить капусту. Накрыть марлей и держать в помещении 2 дня. Потом разложить в банки и убрать в холод.
*У нас обычно убирать в холод уже нечего. Да и 2 дня тоже никто не ждет.... :-D

А меня бабушка учила квасить капусту только на растущей луне... А рецепт обычный - капуста, морковь, семена укропа,соль по вкусу

Приготовить за 2 дня *квашеную капусту.

3 кг- капусты, 5 зубчиков чеснока,3шт моркови
*Маринад: 2 литра воды,1стакан сахара,3 ст.ложки соли,1.5 уксуса яблочн.,0,5 стак. растительн. масла Все нашинковать ,залить,перемешать,поставить под гнет(пресс) (pl)

Капуста маринованная(рецепт на трёхлитровую банку).

Укладываем в банку слой нашинкованной капусты-слой тёртой моркови-слой тёртой свёклы,между слоями добавляем чеснок(надо учитывать,что чеснок при более длительном хранении настаивается).Сильно не уплотняем,готовим маринад и заливаем горячим.
Маринад:на литр воды стакан 9% уксуса,стакан сахара,пол стакана растительного масла,2 столовые ложки соли,всё прокипятить.
Когда банка остынет,поставить в холодильник,через два дня капуста готова.Приятного аппетита!

Елена Шенденкова
Я также делаю,очень вкусно,только после того,как добалю сахар,ставлю в холодильник.На завтра за уши не оттянешь!

Для Ирины Лисковец! на 2 кг капусты 2кг моркови:-O вы неошиблись? Получается квашенная морковь(fr)