Состав нижестоящего рецепта :
Жаркое из зайца
- зайчатина (спинка) - 1.5-2 кг
- копченое сало - 100г
- чеснок - 1 головка
- масло сливочное - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
для маринада:
- уксус, вода, специи (или квас)

Мясо Нутрии я готовлю очень просто и быстро!
Режу на одинаковые не больши кусочки (с пол ложошки, можно и
покрупней), зарание подготавливаю соус- смешиваю майонез, соль, специи,
чесначок, обмакиваю все кусочки в соусе и на смазанный маслом протвень,
также по желанию картошку (желательно среднюю разрезав ее на пополам)
Получается очень вкусно!!!

Анюта Шепетухина/Курганкина
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />
Россия, Краснодар
Возраст: *24 года

А я так делаю. Тушку помыть разделить на порцию залить на сутки маринадом. Промариновать кролика обжарить и залить небольшим количеством кипетка. Сверху выложить чернослив /без косточек/ или сырую морковь или картошку . Тушить до готовности. Для маренада 1лож.2 процент.уксуа по 1лож. сахара и соль, перец, горошек , лаврушка марковь и лук нарезаный кольцами

А я советую тушить кролика в красном вине...Сначала вымочить в холодной воде,затем--на порционные кусочки.Добавить соевый соус и разные специи (кому что нравится).Обжарить,сложить в утятницу и залить красным вином (не обязательно дорогим).Тушить около часа.Всем приятного аппетита!

Светлана одно из блюд из кабана как говорят на крови.Режем кабанятину средними кусками,желательно шею ,предварительно в казане растопляем внутренний жир,шкварки убираем,в жир засыпаем средне порезанный лук,чем больше тем лучше,обжариваем,затем закладываем мясо,также немного обжариваем,после заливаем один литр светлого пива и в нем тушим минут сорок,далее ложим порезанные помидоры,маринованные огурчики,болгарский перец,но и по желанию любые другие коренья и овощи,соль специи по вкусу,тушим помешевая до готовности,делаем все это на костре,объяденье.

Дам хороший совет по приготовлению блюд из косули.
Подготовленное мясо положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь и добавьте ложку СОДЫ. *Пусть все вскипит: Будет много пены и всякой грязи, да и цвет у воды (бульона) станет какой-то грязно-зеленый. Все это "добро" без сожаления выливайте. А мясо хорошенько промойте, снова залейте холодной водой и варите. Бульон будет чистеньким, прозрачным и ароматным. Можно и супчик замечательный сварить, и жаркое сделать .....

Жаркое из зайца. Мясо зайца , предварительно вымоченное в воде ночь, порезать небольшими кусочками, посолить , посыпать любимыми специями и оставить на 0,5 часа мариноваться. Затем обжарить мясо на медленном огне под крышкой со всех сторон. Добавить к мясу порезанный крупными кубиками лук и натертую морковь. Обжаривать все вместе помешивая. Теперь добавляем крупно порезанную картошку, слегка обжариваем, накрываем крышкой, доводим до готовности. При необходимости добавить чуть- чуть водички и масла сливочного. Специи и соль по-вкусу. Готовим на медленном огне , чтобы мясо успело приготовиться. Кушаем с аппетитом!

Девочки, приглашаю в свою группу- Жены рыбаков и охотников. Ваш опыт и советы пригодятся молодым хозяйкам. Вход через мою страничку.

Мы зайцев поедаем в огромных количествах.Я делаю из зайцев пельмени,манты котлеты.Обрезаю мякоть,перекручиваю со свиным салом и готово.Очень вкусно.А кости с оставшемся мясом отвариваю,снимаю мясо,обжариваю с большим количеством лука,моркови.Добавляю майонез.Еще можно добавить грибы.Пальчики оближешь.

А вы пробовали добовлять стаканьчик маленький коньяка, когда тушите зайца, очень насыщено е вкусно