Медовая коврижка:Монастырский рецептик.
Итак.В кастрюльку насыпать 1 стакан сахара, налить 1 стакан воды и 0,5стакана раст. масла, положить 2 ст.л. мёда, 1 ст.л. растворимого кофе(порошок или гранулы). Нагреть до полного растворения сахара и мёда. Вгорячую массу добавить 1 ч.л. соды (не гасить), пряности (корица,гвоздика, кардамон - по желанию). Всыпаем муку (тесто должно получитьсягустым и эластичным, как хорошая сметана). Добавляем ошпаренный изюм(по желанию), орехи (по желанию), можно яблоки кусочками или ягоды посезону. Выпекаем в форме в духовке. Остывшую коврижку можно прослоитьджемом, можно пропитать сиропом или смазать мёдом.

САЛАТ "МАЗУРКА" Консервированная красная фасоль - 1 банка,консервированная кукуруза - 1 банка, перец болгарский - 2 шт., огурцымаринованные - 2 шт., грецкие орехи - 100 г, чеснок - 2-3 дольки,зелень петрушки или кинзы, масло растительное или постный майонез
Маринованныеогурцы порезать кубиками. Болгарский перец также нарезать кубиками.Грецкие орехи порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сконсервированной фасоли и кукурузы слить жидкость. Чеснок измельчить.Все хорошо перемешать и заправить салат растительным маслом илимайонезом

КОТЛЕТЫ *ГРЕЧНЕВЫЕ Гречка - 1 стакан, *грибы (шампиньоны) - 0,5 кг, лук - 1 шт., крахмал - 1 ст. лож., соль, перец, подс.масло.
Гречкуотварить, остудить. Грибы поджарити з луком, измельчить на мясорубке(или блендере). Гречку смешать с грибами, добавить крахмал, посолить,поперчить, обвалять в сухарях и на сковородку. Подавать с грибным соусом

Блинчики постные на минеральной воде 3 стакана пшеничной муки
минеральная газированная вода(0,5)
разрыхлитель на кончике ножа
3-4 ст. ложки растительного масла.
В теплой минеральной воде развести муку, добавить соль и сахар.
Хорошо взбить миксером, добавить растительное масло, разрыхлитель.
Перемешать и выпекать блины.

ТОМАТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ(постное)
сахар-1 стакан
томатный сок-1стакан
растительное масло-0,5 стакана
сода-1/2 чайн.ложки
соль-щепотка
Насыпатьсахар в посуду и влить томатный сок,немного размешать и добавитьсоду.когда сода погаситься.сок немного вспенится.добавить масло имуку.Тесто должно получиться по густоте как на оладьи или как густаясметана.На лист постелить бумагу для выпечки или посыпать лист мукой иложкой выкладывать тесто.когда будет выпекаться тесто разойдётся ипеченюшки станут ровненькими и круглыми.Выпекать минут 20-25 при220-230 градусах.Как зарумянится-готово.Печенье мякгое.немногонапоминает пряники,красивое и вкусное.

Постная выпечка • Торт «Медовый»:1 ст. теплой воды, 1 ст. сахара, 2 ст.л. меда размешать до растворениямеда и сахара. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны),по 0,5 ст. изюма и орехов, ваниль (или цедру), соду с уксусом.Перемешать. Выпечь.
• Торт «Манный»: 1 ст. воды, 1 ст.сахара, 1 ст. манки перемешать, оставить на 30 мин. Затем всыпатьпросеянную муку до густоты сметаны, добавить ваниль (цедру или корицу),гашеную соду. Выпечь. Можно смазать готовый корж вареньем. Можно втесто добавить какао. Белый и коричневый коржи можно уложить друг надруга и смазать вареньем - получиться высокий торт. Когда можно, втесто можно добавлять 1-6 ст.л. растительного масла.
• Торт «Вишневый»:1,5 ст. воды, 1,5 ст. вишневого варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. орехов,ваниль (цедру) - перемешать, добавить муки до густоты сметаны, гашенуюсоду. Выпечь. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов.

Постное блюдо с солеными грибами
Картофель отварить,остудить,почистить,нарезать не крупно и обжаритьслегка в подсолнечном масле.Присолить и поперчить.Отдельно обжаритьсоленые грибы(у меня грузди) с луком.Форму смазать,положить слойкартфеля,слой грибов,опять слой картофеля.Слегка сбрызнуть подсолнечныммаслом.До румяного колера в духовку.Готовое блюдо посыпать зеленью

Котлеты геркулесовые. 2стакана овсяных хлопьев залить 2 стаканами крутого кипятка на 1час,можно на ночь.Добавить 1 бульонный кубик,кто не желает добавитьсвои любимые специи.Затем добавить 2 луковицы обжареные на растмасле,2-3 зубчика чеснока.Вне поста можно добавить 1 яйцо.Мокрымируками сформовать котлеты,обвалять в муке или панировочных сухарях иобжарить на растительном масле.На вид и вкус почти как мясные.

Мекленбургский рулет. 200гр. отварного картофеля натереть на мелкой тёрке или измельчить вблендере.,добавить 300 гр муки,2 ст ложки огуречного рассола и замеситьтесто.Посыпать доску мукой и раскатать пласт толщиной в палец.На неговыложить поджаренные на растительном масле грибы с луком и нарубленнуюпетрушку с мелко натёртыми солёными огурцами.Соль,перец повкусу.Закатать тесто в рулет,разрезать на куски и обжарить с двухсторон.

Постная коврижка.
1стак.сахара, 1стак.воды, 2ст.л. меда, 1ч.л.соды,
2ст.л.какао или кофе, по 0,5стак.изюма и орехов,
0,5стак.раст.масла, пряности-гвоздика, корица(по желанию), мука.
В миску насыпать сахар, налить воду и масло, положить мед
и прогреть до полного растворения сахара и меда.
В остывшую жидкость всыпать соду, какао, пряности и тщательно
вымешать(без коков). Добавить орехи, изюм и муку(примерно 8ст.л.с горкой),
чтобы тесто напоминало густую сметану. Выпекать в форме, смазанной раст.маслом
и припорошенной мукой. Остывшую коврижеу можно разрезать пополам
и смазать джемом