Оксана Ярославцева (Тропникова

ТИРАМИССУ"

1.Сделать крем: 5 яиц охладить, отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену, поставить в холодильник. Всбить желтки с 80 гр. с/песка.

Затем в желтки добавить сыр маскарпоне(250 гр.), 2 ст.ложки лекера "Аморетто", всбитые 33% сливки (200 мл.), белки.(обязательно в этой последовательности!!!)

2.Подготовить бисквит, можно купить в магазине или заменить его печеньем.

3.Выкладываем в креманку слой крема, слой бисквита, слой крема... (Прежде чем бисквит положить в креманку *обязательно обмакнуть его в кофе (250мл.))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ
Для этого лучше всего брать яблоки кислых сортов.
Из яблока вынуть серединку, но не до конца.
В полученное углубление положить сгущённое молоко или мёд и запечь в духовке до мягкости. (pl)

Творог с апельсинами

600 г творога, 1 стакан молока, 100 г сахара, 4 апельсина.

Добавить

в творог тертую апельсиновую цедру, молоко, сахар и взбить смесь. Массу

выложить в порционную по суду, охладить, гарнировать дольками

апельсинов. Вместо творога можно использовать сладкие творожные сырки.

Яблочное пюре со взбитыми сливками

1 кг кислых яблок, сахар, щепотка ванилина, 200 г сливок, 1 ст. ложка сахара.

Промытые

яблоки нарезать, потушить, добавив совсем немного воды (прикрыть дно),

протереть через сито, проварить пюре с сахаром, добавить ванилин.

Холодное пюре подавать со взбитыми сливками, сухариками вафлями или

печеньем.

Яблоки с орехами

8 яблок средней величины, 160 г ядер грецких орехов, 20 г изюма, 80 г сахара, 160 мл воды, лимон.

Яблоки,

осторожно, не ломая, очистить от сердцевины и части мякоти и срезать

кожицу. Слегка потушить в сиропе, приготовленном из сахара, воды и

лимонного сока. Отцедить и поместить в мелкую тарелку. Наполнить смесью

из толченых орехов и изюма. Сверху полить каким-либо ягодным сиропом.

Абрикосы с творогом

1 л консервированных абрикосов, 200 г творога, 2 ст. ложки ядер орехов.

Сироп

из консервированных абрикосов слить, смешать со свежим творогом. Смесью

наполнить порционную посуду, сверху положить абрикосы и посыпать

рублеными орехами.

"Битое стекло": 5 разных пакетиков желе, развести каждый отдельно водой, воды брать на половину меньше, чем написано. Поставить для застывания. Когда застынет, то надо разрезать ножом на квадратики и высыпать все вместе в большую кастрюлю. Сметану - 0,5 литра, взбить с 0,5 стакана сахара. 2 столовые ложки желатина развести в половине стакана воды или молока, соединить со вбитой сметаной, быстро перемешать и добавить в кастрюлю с желе. Все вместе хорошо перемешать и выложить в глубокие салатники или другую посуду, внутри смазанные сливочным маслом. Перед подачей на стол, посуду с десертом подержать немного в горячей воде и перевернуть на блюдо. Можно добавить кусочки свежих фруктов. Очень красиво и вкусно. Приятного аппетита1