СУШИ
Необходимые продукты:
рис суши
рыба сырая или креветки

Способ приготовления рецепта:
Суши — стиль подачи ряда блюд. Основным ингредиентом является приправленный уксусом рис, который подают холодным ссырой рыбой, креветками, пильчатыми креветками, овощами ит. д.Соотношение риса иводы будет меняться взависимости отиспользуемого риса, атакже может возникнуть необходимость регулировать время приготовления. Можно использовать твердый короткозерный или длиннозерный рис, ноне мягкий рис для пудингов или неполированный рис. Вготовом виде рис будет белым, изерна будут слипаться. Примером использования суши является бара суши .

4. Тушки кальмаров распластайте инанесите свнешней стороны насечки ввиде сетки. Подготовленных кальмаров положите вкипящую подсоленную воду, варите 1минуту. Кальмаров охладите иобсушите салфеткой. 5. Набамбуковую рогожку выложите кальмаров, наних положите листы нори, сверху уложите половину риса, сделайте поцентру бороздку, вкоторую вложите васаби, полоски огурца илосося, перья зеленого лука. Накройте оставшимся рисом. 6. Скатайте плотный рулет спомощью рогожки. Затем рогожку разверните, нарежьте рулет ломтиками. 7. Ломтики выложите наблюдо, отдельно подайте соевый соус.

СУШИ ИЗ КАЛЬМАРОВ.
рис для суши - 1 стакан
кальмары - 2 шт.
вода - 1 1/3 стакана
листья нори (со стороной 10 см) - 2 шт.
соус васаби - 1 ст. ложка
огурец длинный - 1/2 шт.
лосось копченый - 50 г
зеленый лук - 4 пера
уксус рисовый - 1 1/2 ст. ложки
сок лимонный - 1 1/2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
соль

Способ приготовления рецепта:
1. Рис всыпьте вкипящую воду и, уменьшив огонь, варите рис под крышкой, пока полностью невпитается вся жидкость. 2. Лимонный сок смешайте суксусом, солью исахаром, доведите смесь докипения, проварите, помешивая, дорастворения сахара. Полейте смесью рис, плотно накройте кастрюлю крышкой идайте рису настояться дополного впитывания жидкости. Рис охладите. 3. Лосося иочищенный откожицы огурец нарежьте длинными полосками.

суши с сыром и лососем.
Воду доведите докипения, засыпьте рис и, уменьшив огонь, варите рис под крышкой, пока вода полностью внего невпитается.
Лосося нарежьте тонкими ломтиками. Лимонный сок смешайте суксусом, солью исахаром, прогревайте дополного растворения сахара. Полейте смесью рис, выдержите его под крышкой, чтобы вся жидкость впиталась. Рис охладите. Уложите лист нори, нанего— рис, слегка прижмите. Нарис— ломтики лосося, нанего— плавленый сыр, нарезанный брусочками, инарезанный полосками лук. Скатайте плотный рулет. Нарежьте рулет ломтиками толщиной 2, 5см.

СУШИ-"ЛОДОЧКИ "С ИКРОЙ
Продукты для роллов и суши: рис для суши, бумага из морских водорослей, соевый соус, маринованный имбирь, японский хрен васаби, кунжутное семя, 2-3 огурчика, 1 авокадо, 100 г крабового мяса, 100 г лососевой икры, 50 г мелкой икры красной рыбы, пара стейков семги или лосося, 100 г копченой семги, 100 г
Нарезать бумагу из морских водорослей на полоски размером примерно 12х4 см. Выложить на полоску шарик суши-риса. Свернуть бумагу из водорослей вокруг риса так, чтобы ролл был слегка ассиметричным. Заправить высовывающийся конец бумаги из морских водорослей внутрь «лодочки» и вдавить его в рис.
Поставить его на ровную поверхность и выложить наверх лососевую икру, добавить немного японского хрена. Можно украсить свежим огурцом.