Из чего бы Вы не варили *холодец,перво на перво надо *вымочить мясо в нескольких водах,чтоб не было в нем крови. Люблю куриный. Курицу вымочить целиком, затем положить в кипящую воду,( это надо для того,чтобы,если вдруг осталась какая капля крови,то в горячей воде она сразу свернется)Сделать маленький огонь+лавровый лист+кусочек морковки+черный перец горошком+соль+целый лук. И варим на медленном огне долго и терпеливо. Вода должна изначально покрывать мясо полностью. Когда мясо готово и легко отделяется от костей,вынимаем его.,а *в бульон добавляем желатин и даем *бульону немного остыть. Когда бульон поостыл,добавляем чеснок через чесночницу.(если положить чеснок в горячий бульон,то будет очень неприятный запах у бульона ) Тем временем мясо без костей раскладываем на тарелки и осторожно через ситечко наливаем бульон.Ставим холодец в прохладное место,но не в холодильник, и ждем пока застынет. приятного аппетита.

я кладу чеснок крупными кусками для того, чтобы те люди, кому он не нравится, могли его не есть

а я из трех видов мяса варю, сначала говядинку со свиниными рульками и ножками , а за 40 мин до готовности курицу туда целиком лук и морковь и лаврушку, 4-5 часов на медленном огне, это всего с начала варки, остыл малость и по мисочкам, СУППЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!

__________________
Знает каждый истинный мужчина На сто вёрст вокруг: Хороша двуглавая вершина, Плох- двуликий друг..

Девушки,а чеснок,добавленный в бульон через чесночницу,не попадает в тарелку с холодцом. он остается в ситечке,через которое Вы будете наливать бульон в тарелку.

Да, холодец из трех видов мяса - это класс!!!Чеснок я добавляю, когда уже выключила *процесс варки.И Светлана права, процеживая бульон исключаешь попадание и чеснока и мелких косточек.

а я сегодня рыбки нажарю, макароны вчерашние остались, будем доедать и салатик настрогаю овощной

Пюре, рыбку замариную и зажарю, салат из капусты. Ну и нужно что-нибудь испечь к чаю.

__________________
Ты мое счастье, ты мое солнце, ты мое тук-тук, что в сердце бьется!

У меня сегодня день варенья, будем отмечать в кафе, т.ч. готовить не буду(pl) (D)

ответила другу НАТУСИК НОВОКШОНОВА (КУЗИНА)
(F) (F) (F) (F) (F) (F) (F) (F) (F)

Девочки, научите готовить плов, пошагово и лучше прям четко что лучше брать для него какое именно мясо, может рис какой-то особенный, какие приправы и все это при условии, что казана у меня дома нет=) Спасибо

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..