Чашка кофе с кусочком сыра – это не завтрак! С каждым годом все большее число диетологов придерживается мнения о полноценном завтраке. Так как утренняя пища способствует эффективной умственной работе и предотвращает ожирение. Идеальный завтрак должен быть сбалансированным и не очень обильным. Для правильного завтрака подойдет каша из цельного зерна, нежирное молоко и свежие фрукты.

Йогурт или молоко обеспечат организм клетчаткой, хлеб и каши - цельным зерном, фрукты – витаминами и растворимой клетчаткой. Такой завтрак не требует много времени на приготовление и содержит мало калорий и жиров. Правильный завтрак легко позволит продержаться до следующего приема пищи!

<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(153, 0, 153); font-family: verdana, arial, helvetica; font-size: 13px; ">Фруктовый салат.
Если вы предпочитаете диетическую пищу, то фруктовый салат – идеальное решение для завтрака. Вы можете его приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Когда дело доходит до рецепта фруктового салата, возможности бесконечны!

Вы можете включить в свой салат бананы, ананас, вишню, клубнику, апельсины, виноград и другое.
Этот завтрак отлично подходит для жаркого летнего дня. Запах очень освежает, не так ли?

Я утром всегда ем кашу,по простой причине-работаю в садике,а там всегда утром каша,действительно хватает до обеда! Я сейчас в отпуске,и не варю кашу,и теперь мне кажется что чего-то не хватает!

1. Ни в коем случае не стоит сокращать суточное количество калорий за счет отказа от завтрака. Чувство голода, возникающее во второй половине дня, приводит к тому, что в итоге вы съедаете больше, чем съели бы вместе с полноценным завтраком.

Статистика наглядно демонстрирует, что у людей, которые не пропускают завтрак, индекс массы тела ниже, чем у тех, кто пренебрегает утренним приемом пищи.

ответила другу Марина Быкова
Собственно, я на этих страницах уже писала о пользе овсянки. Но, тем не менее, решила продолжить тему и воспеть каши с точки зрения их положительного влияния на человеческий организм.

Итак. Почему полезны каши, спросите вы? По целому ряду причин, на самом деле. Во-первых, они достаточно сытны и в виде завтрака просто идеальны. Во-вторых, они не способствуют появлению лишнего жира на нашем теле (дамы! это наш завтрак!!). В-третьих, как выяснили не так давно британские ученые из Королевского колледжа в Лондоне, утренние каши повышают концентрацию внимания (заметьте!) на целый день.
Ввиду того, что наша жизнь с течением времени все ускоряется, усложняется, наполняется новым, неизведанным, ожидающим нашей оценки и анализа, сохранять ясность ума на протяжении всего дня, согласитесь, становится все сложнее. И выходом из данной неприятной ситуации может стать именно каша к завтраку. Вот так все просто, как выяснилось.
Лучше всего на поддержание внимания и концентрации влияют каши и мюсли с добавлением отрубей.

Каши – это настоящая находка для завтрака. В виде завтрака они идеальны, потому что сытны, придают энергию за счет содержания в них углеводов, не способствуют появлению лишнего жира на теле, и даже повышают концентрацию внимания на целый день! В кашах много витаминов группы В, магния, калия, цинка, селена - *это полезные и необходимые вещества. *В овсяной и ячневой кашах содержится много клетчатки, а в гречневой – полный набор незаменимых аминокислот. Еще одно достоинство каш в том, что содержащийся в крупе белок после тепловой обработки хорошо усваивается организмом. Так что каша на завтрак – абсолютно правильный выбор.

Кашу каждый выбирает на свой вкус, но, тем не менее, крупы различаются по своим свойствам.
Гречневая каша имеет высокую питательную ценность – она содержит 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами – фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием. К тому же гречневая каша обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца.
В овсяной крупе почти в два раза больше ценных растительных жиров, чем в гречке, не говоря уже о витаминах и различных минеральных веществах. Овсянка – замечательное диетическое средство при желудочно-кишечных заболеваниях и сахарном диабете. При мочекаменной болезни также полезны любые блюда из овсяной крупы. Овсяные хлопья, тот же знаменитый «Геркулес», помогают при заболеваниях *сердца и *печени.
В манке много крахмала – 73% и белка – 11,3%, но почти нет клетчатки – 0,2% и жира – 0,7%. Поэтому она легко усваивается. И это самая нежирная каша, что тоже плюс.
Среди круп рис занимает первое место по содержанию высококачественного крахмала и биологической ценности белка. К тому же в нем есть богатый набор витаминов – B1, В2 ,В6, РР, Е и участвующая в кроветворении фолиевая кислота – рисовая каша хороша для профилактики малокровия.
Два вида крупы – перловая и ячневая – вырабатывают из ячменя. Семена ячменя также очень питательны, содержат белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины А, В, D, Е, минеральные вещества. Ячневую крупу готовят из дробленого, но не шлифованного ячменя, поэтому клетчатки в ней больше, чем в перловой.
Пшенную крупу получают из проса. Эта крупа также богата *аминокислотами и витаминами. Правда, из-за сравнительно высокого содержания жира пшено при длительном хранении может прогоркнуть, поэтому перед варкой его необходимо тщательно промыть горячей водой или на некоторое время замочить в холодной, чтобы отбить неприятный привкус.
Готовить каши можно по-разному: варить, печь в горшочках, обжаривать, а потом отваривать. Есть самый простой (и, кстати, очень полезный) способ приготовления, который подойдет для овсяной и гречневой крупы: залейте ее теплой водой, дайте разбухнуть и настояться, добавьте фрукты (если это овсянка), кефир или ряженку (если это гречка) – и завтракайте. Вкусно, быстро и полезно!

Способов приготовления каш огромное множество, я предложу Вам еще пару вкусных и простых рецептов.
Овсянка. ? стакана овсянки, 1 ст. воды, 1 ст. молока, 1 ст.ложка меда, 2 столовые ложки сливочного масла, свежие или мороженые ягоды, соль. Налейте в кастрюлю молоко и воду. Вскипятите, посолите, добавьте мед и всыпьте крупу. Варите 10 минут. При подаче к столу добавьте в кашу ягоды.
Пшенная с черносливом. 2 столовые ложки пшенной крупы, 160 г. воды, 0,5 ч. ложки сахара, 40 г. чернослива. Промойте пшено теплой водой. Чернослив для каши помойте, залейте водой и варите. Отвар слейте и добавьте к черносливу нужное количество воды, сахар, добавьте крупу и варите вязкую кашу. При подаче на стол на кашу положите чернослив.
Манная каша. 1/2 ст. манной крупы, 2,5 стакана воды, 50 г какао, растительное масло, сахарный песок. Воду довести до кипения, добавить смешанное с сахаром какао. Всыпать манную крупу, дать ей набухнуть (можно добавить щепотку ванилина). Готовую кашу выложить в смазанные маслом формочки или маленькие чашечки, поместить в холодильник, дать застыть. Холодную кашу выложить из формочек, подать с фруктами.
Женский журнал «Не одна»