ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО".
4 яйца 150 г сахара 150 г мукиСуфле:10 яиц 300 г сахара 200 г сливочного масла 200 мл молока 30 г желатина 1 столовая ложка мукиЖелатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.Бисквит: яйца взбить с сахаром.Добавить муку, хорошо перемешать.Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.Вылить тесто, поставить в разогретую до 180С духовку.Выпекать в течение 30 минут.

Девочки, вчера готовила Чебуреки по рецепту Ленка Закарая ну оооооооооооочень вкусно. Попробуйте не пожалеете. Такого теста для чебуреков я еще не разу не ела. Лена ОГРОМНОЕ спасибо вам от моей семьи. Кстати замечу, что готовила много по рецепту Лены и всегда имела успех у своих домочадцев. Только удивляюсь откуда у вас столько рецептов...

ГУЛЯШ.
мякоть говядины - 450 г
масло сливочное - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
печенка - 50 г
мука пшеничная - 15 г
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу


Говядину нарежьте кубиками, посолите, поперчите, обжарьте. Мясо залейте 1 1/2 стакана воды, добавьте пассерованный намасле томат итушите 1час. Готовое мясо выньте, бульон сохраните. Лук нарежьте кубиками испассеруйте начасти масла. Муку спассеруйте намасле, разведите частью бульона, добавьте пассерованный лук, соль, перец, доведите докипения. Положите всоус мясо итушите его 30минут, добавив вконце приготовления лавровый лист.

ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН.
Грибы (шампиньоны) 1 банка, 1 луковица, 1 кубик куриного бульна, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, сыр 3 ст.
ложки.
Мелко нарезать лук, потушить его. Пока он тушится, мелко порезать грибы и добавить их в сковороду. Жидкость, что была в банке, не сливать, а добавить в нее растворенный в 1/2 стакана кипятка куриный кубик. В грибы добавить муку, перемешать и постепенно влить бульон. Потушить минут 5, добавить сметану,положить по кокотницам или в форму, посыпать сыром и поставить в духовку.

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ.
3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана), 200 г шоколада (лучше горького), 150 г жирных сливок и воду.
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.

ХАЛВА.
4 ст. жареных семечек 4 ст муки 2,5 ст сахара 3/4 ст молока 1,5 ст.подсолнечного масла Семечки пропустить через мясорубку три раза. Муку прогреть на сковороде на слабом огне,непрерывно помешивая. Смешать семечки с мукой и пропустить эту смесь 3 раза через мясорубку. Приготовить сироп:сахар смешать с молоком и поставить на маленький огонь,варить. В смесь муки с семечками вылить масло и размешать.Залить горячим сиропом и немедленно размешать(быстро густеет). Выложить всю массу в форму и поставить в холод на несколько часов ,для застывания.

По телевизору смотрела передачу о кулинарии, но не успела записать рецепт шоколадных кексов с растопленным шоколадом (т.е. когда они уже готовы при их разламывании вытекает шоколад). Очень интересно приготовить и попробовать. Помогите, пожалуйста, кто знает.

__________________
Serebro Mama Ljuba Серебро Мама Люба

Всем добрый день. Не могли бы подсказать мне вкусный проверенный салат с кальмарами...:-P

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ:
4 -5 тушек кальмаров
200г крабовых палочек
1 луковица
3 варёных яйца
1 ст л икры красной ( можно без неё)
Крабовые палочки мелко нарезаем + майонез
Кальмары отвариваем 2-3 минуты, чистим, режим соломкой+майонез
Лук ошпариваем, полукольцами, поверх кальмаров+майонез
Белки от желтков, натереть + майонез
Сверху украсить салат желтками и красной икрой!
Приятного аппетита!

Кальмары тушим с мелко нарезанным кольцами луком в сливках, или в сметане,как вам больше нравиться
готовые кальмары добавляю тертое яйцо и специи по вкусу. Начиняюили блинчики,или лаваш,можно трубочки самим сделать из слоенного теста,или купить в магазине готовые трубочки или тарталетки.