Двухцветные маффины:Мы решили сделать половину шоколадных и половину ванильных маффинов.
И для этого взяли следующие ингредиенты:
- 3 яйца
- 175 гр. маргарина
- 200 гр. муки
- 100 гр. сахара
- 6 ст. ложек молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 гр. черного шоколада
- 1 пакетик разрыхлителя
Маргарин посечь с мукой.
Яйца взбить с сахаром. Добавить маргарин с мукой, молоко (5 ст. ложек), ванильный сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
Разделяем тесто поровну на две части.
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем 1 ст. ложку молока. В одну из частей добавляем шоколад и перемешиваем.
В формы наливаем тесто — половинку формы.
И отправляем формы в духовку.
Получились вкусные двухцветные маффины.

Рецепт приготовления "Кекс рассыпчатый."
Необходимые продукты:100 г маргарина (его заранее достать, чтобы он размяк, или в микроволновку на пару секунд, чтобы он был мягкий-мягкий, но не растопился). Добавить 100 г майонеза, 2 яйца, 8 ложек сахара, 8 ложек муки, 4 ложки крахмала,
Рецепт приготовления:1/2 чайной ложки соды (не гасить). Всё перемешать, но не в миксере. Можно добавить изюм, орехи, цедру и т. д, т.п. Разложить в маленькие формочки для кексов. Дать постоять 20 минут и выпекать 35-40 минут при Т=180-200 град.С.

Песочные кексы со с гущенкой:Ингредиенты:
2 яйца,
0,5б. сгущенного молока (я купила вареную сгущенку),
1ст. молока,
0,5ст. сахара,
1ч.л. ванильного сахара,
0,5ч.л.соды (гасить),
муки что б было тесто густоты сметаны.
Приготовление:
Все ингредиенты тщательно взбить. Форму помазать маслом и присыпать мукой или манкой. Выпекать кекс при 190 градусах до готовности.

Кексы:200гр.сл.мягкого масла,2 ст.сахара,2 ст.сметаны,4 яйца,3 ст.муки,ванильный сахар,1ч.л.разрыхлителя.1 ч. л. соды,мармелад,изюм,шоколадные капли.В большой миске, взбейте сливочное масло и 2 стакана сахара до тех пор, пока смесь не станет светлой и пышной. Добавьте яйца, сметану и ванильный экстракт,соду (гашенную),разрыхлитель. Добавьте муку и взбейте до однородного состояния.Затем всыпать резанный мармелад,изюм,шоколадные капли.Разложить по формам и выпекать при 180 градуссах.

Для кексов:
60 *г какао-порошка
100мл кипятка
250г муки
1/2ч.л. соды
1/2ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соли
150г сливочного масла
200г сахара
2яйца
1ст.л. ванильного сахара
120г сметаны
Для крема:
180г сахарной пудры
2ст.л. какао-порошка
80 г сливочного масла
80 г сливочного сыра
140г шоколада от 50% какао

Какао-порошок заливаем кипятком и перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону.
Масло и сахар кладем в ковшик и ставим на плиту. Варим, помешивая, пока масло не растворится.
Перекладываем массу в миску и начинаем взбивать миксером. Взбиваем, пока масса не остынет до комнатной температуры, около 5 минут. По одному добавляем яйца, взбивая после каждого.
Добавляем ванильный сахар и какао-смесь, взбиваем до однородности.
Мукупросеиваем с солью, содой и разрыхлителем. В отри приема добавляем вяично-шоколадную смесь муку, чередуя со сметаной (добавляем часть муки, частьсметаны, часть муки, часть сметаны и завершаем частью муки).
Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши - смазывать ненужно), заполняя их не больше чем на 3/4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов в духовке до сухой спички, около 25-30 минут.
Вынимаем и полностью остужаем на решетке.
Готовим крем. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Смешиваем какао-порошок и сахарную пудру.
Размягченное сливочное масло и сливочный сыр взбиваем до однородности. Добавляем какао с сахарной пудрой и шоколад, еще раз взбиваем.
Кладем крем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем остывшие кексы.

НЕОБЫКНОВЕННО НЕЖНЫЕ на вкус. Состав: 200 г творожной массы с изюмом, 70 г сливок (33%), 100 г кефира (1%), 3 яйца, 100 г сахара, 1.5 стакана муки и 1 пакет разрыхлителя,. Приготовление: все хорошо перемешать в том порядке как записано, разложить в формочки и печь при 200 гр 25 минут. Выход 15 шт.

Рецепты от Татьяны Топчий:КЕКС. * * * * * * * * 3стакана муки, 3яйца, 1стакан сахара,1стакан кефира, 1пачки масла, 1чайной ложки соды, 1чайной ложки соли,1,5стакана муки. Смешать сахар, желток,кефир, масло, соль, соду. Добавить взбитые в пену белки,и муку. Осторожно перемешать и выпекать в формах 20 минут.
Вчера 23:14




КЕКС БЕЗ ЯИЦ. * * * * * * 0,5л. Кефира, 1ч.ложки соды, 1,5чайной чашки сахара, 0,5 чайной чашки растит. масла. 5 чайных чашек муки.
Вчера 23:00

1 стакан кефира. 1 стакан манки. 2 яйца, 250г творога, 0,5 стакана сахара. пакетик разрыхлителя. 0,5 стакана сушеной клюквы, 1 пакетик ванильного сахара.
Все смешать. взбить венчиком, дать постоять пол часа.
В формочки наливаем половинку смеси. насыпаем немного клюквы и и заливаем еще одной *ложкой смеси. Выпекаем 30 минут при t 185*.

Состав:
мука - 450-500 гр.
раст. масло - 200 гр.
сахар - 200 гр.
апельсиновый сок - 100 мл (из 1-2 апельсинов)
цедра одного апельсина
минеральная вода - 100 мл
сода - 1 ст. ложка *
изюм - 150 гр.
орехи - 100 гр.
молотая корица - 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
Изюм вымыть и обсушить. Орехи порубить. С апельсина снять цедру
и выжать сок. Смешать цедру апельсина с апельсиновым соком.
Муку просеять и перемешать с корицей.
Апельсиновый сок (смешанный с цедрой) перемешать с содой и
минеральной водой.
Растительное масло налить в большую миску и взбить с сахаром.
В масляно-сахарную смесь влить апельсиновый сок с содой и
минеральной водой и еще раз взбить.Добавить изюм и рубленые
орехи. Перемешать.Постепенно всыпать муку и замесить однородное тесто.
Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму и разровнять.
Выпекать кекс ~1 час в нагретой до ~180-190°C духовке.
Готовность кекса проверяется деревянной палочкой.
Готовый кекс остудить, а затем аккуратно извлечь из формы.

Брауни:

300 г шоколада, поломанного на кусочки
250 г сливочного масла, порезанного кубиками
5 яиц, взбить
300 г сахара
200 г простой муки
100 г кусочков шоколада
50 г грецких орехов

Разогреть духовку до 180 гр С. Растопить 300 г шоколада и масло в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Охладить. Смазать маслом и проложить бумагой прямоугольную форму размером 20х30 см. Взбить яйца с сахаром, перелить в охлажденную шоколадную смесь, добавить щепотку соли и просеять муку.

Взбить тесто и добавить кусочки шоколада и грецкие орехи. Перелить в форму и запекать 25-30 минут (не используйте духовку с вентилятором, иначе брауни засохнут). Снаружи они будут выглядеть потрескавшимся, плотными, но внутри жидкими. Дать остыть 20 минут. Порезать на кусочки. Подавать с мороженым и шоколадным соусом.(C) (ic)