Торт " МАРИАННА"
Длянего нужно будет сделать 3 коржа. Для первого всять яйцо, 100г.сметаны, 100г. сахара, 1 столовую ложку крахмала, чайную ложку пищевойсоды, гашеной уксусом, две столовые ложки сухого мака. Всё перемешать,добавить 4 столовые ложки муки. Тесто вылеть в круглую форму и выпекатьдо готовности. Для второго коржа всять те же ингредиенты, что дляпервого, только вместо мака добавить 2 ст. лож. молотых грецких орехов.А в третий добавляется две ст.лож. изюма. Готовые коржи смазать кремом,из трех стаканов сметаны, взбитой с двумя стаканами сахара. Затем150-200г. шоколада и ст. лож. сливочного масла растопить на водянойбане и облить торт этой шоколадной массой. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!

Выпекать при220-230градусов насухом противне посыпанном мукой дозарумянивания. Один или два коржа подрумянить больше чем другие имелко покрошить для посыпки верхнего коржа торта. Для приготовления крема: вкастрюле смешать все ингредиенты 1части, довести, помешивая, докипения. В это время отдельно смешать ингредиенты 2части. После закипания 1части медленно влить 2часть. Припостоянном помешивании довести крем дозагущения. Вгорячий крем положить масло. После того как оно растает можно наносить его накоржи (горячий крем наостывшие коржи). Дать постоять торту несколько часов втепле, чтобы коржи пропиталась. Затем нарезать ромбиками иподавать кчаю.

бабушкин "наполеон"
Для теста:
яйца - 5-6 шт.
молоко - 1 стакан
сливочное масло растопленное - 1 ч. ложка
мука - 2-3 стакана
Для крема:
сливочное масло - 200 г
* Часть 1:
молоко - 1 л
сахар - 2 стакана
* Часть 2:
молоко - 0,4 л
мука - 6 ст. ложек
сахар - 4 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Для приготовления коржей: смешать яйца смолоком имаслом. Замесить смукой, чтобы получилось крутое тесто. Разделить на20частей. Каждую часть раскатать, как можно тоньше, присыпая мукой. Наколоть вилкой.

Торт «Кутузов». Продукты: 2 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда, 200 г сливочного масла, 1 1/4 стакана сахарного песка, 300 г густой сметаны, 15 шт. очищенных грецких орехов, 1 ч. ложка соды, уксусДля приготовления вкусного торта по этому кулинарному рецепту выпечки нужно 100 г мягкого сливочного масла растереть с двумя ложками меда. Отдельно взбить 1 белок, затем добавить желток и снова взбить. Добавить 3/4 стакана сахара, все перемешать. Присоединить 2 стакана муки, 1 ч. ложку соды погасить уксусом и вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто разделить на 3 части и выпекать в духовке 6-7 минут при 100-200°С, равномерно распределив тесто для каждого коржа в плоской цилиндрической форме, смазанной маслом. Крем: 100 г сливочного масла растереть с 1/2 стакана сахара, добавить сметану и взбить миксером. Половину измельченных орехов всыпать в крем. Коржи смазать кремом, положить друг на друга, оставшимся кремом обмазать торт со всех сторон и обсыпать оставшимися орехами.

Горько-сладкий шоколадный торт400 г темного (горького или полусладкого) шоколада измельчить3 столовые ложки воды (при необходимости взять больше)12 яиц — отделить белки от желтков2 чашки (1 чашка = 237 г) гранулированного сахара2 ч.л. тертой апельсиновой цедры340 г + 4 ст.л. размягченного сливочного масла1 чашка (237 г) просеянной мукисахарная пудра
Способ приготовления торта:
1. Разогрейте духовку до 160?С. Смажьте маслом стенки и дно разъемной формы для выпечки диаметром 25 см. Всыпьте в форму несколько чайных ложек сахара и легонько встряхните так, чтобы сахар равномерно покрыл дно и стенки формы. Стряхните лишний сахар.
2. Взбейте желтки яиц с гранулированным сахаром до получения густой бледно-желтой массы3. На водяной бане растопите шоколад, добавив 3 столовые ложки воды. Если шоколад окажется слишком густым, добавьте еще воды. Дайте немного остыть.
4. Влейте теплый шоколад в яично-сахарную смесь. Вмешайте размягченное масло и тертую апельсиновую цедру. Вмешайте просеянную муку. Размешивайте тщательно, но аккуратно
6. Вылейте тесто в разъемную форму. Тесто заполнит форму почти до верха. Поставьте форму на решетку на среднем уровне духовки и выпекайте 1 час 20 минут. Проверяйте готовность, прокалывая торт деревянной палочкой: если она будет сухой, торт готов. Остудите на решетке в течение 15 минут, потом снимите стенки формы. Дайте полностью остыть и отделите дно формы. Поставьте торт в холодильник7. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

На тесто для торта:Маргарин – 200 гр.Сметана – 300 гр.Мука – 4 ст.Сахар – 1/2 ст.Сода – 1 ч. лож.Ванилинсоль
Для начинки торта:
вишневое варенье – 500 гр.грецкие орехи плитка шоколада
Для крема на торт:
Масло сливочное – 300 гр.Сгущенное молоко – 1 банка.
Приготовление торта "Монастырская изба":
Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Вишневое варенье выложим в друшлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе).
Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см.
Выкладываем варенье в центор каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая таким образом бревнышко, для нашей «Монастырской избы».
Выкладываем заготовки *на противень смазанный растительным маслом , ставим в духовку, разогретую до 200 С и выпекаем до легкого зарумянивания.
После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся ее строительством
Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущенного молока, сверху посыпим «Монастырскую избу» тертым шоколадом. Торт готов!

Девочки кто знает *состав теста как продают в русских магазинах хочу попробывать сома спечь.Спасибо

ЛЕНИВЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН".для основы:
готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 500г;
для крема:
молоко - 500мл;
яйцо - 7 шт.;
сахар мелкий (лучше сахарную пудру) - 200г;
масло сливочное - 300г;
коньяк - 1 ст.л.;
ванильный сахар - по вкусу
Инструкции:
Тесто разморозить под пленкой, чтобы оно не успело заветриться. Раскатать слои толщиною не более 3-4 мм.
Выпекать при 180С до готовности. Коржи должны стать золотистыми и подняться.
Для крема яйца слегка взбить, подливая молоко. Затем всыпать сахар (или сахарную пудру), размешать и поставить на водяную баню на маленький огонь. Варить. Постоянно помешивая венчиком, чтобы крем не пригорал ко дну и не сворачивался. Как только крем загустеет, снять кастрюлю с плиты. Сверху крем слегка присыпать сахарной пудрой, чтобы, остывая, на нем не появилась плотная корочка.
Масло взбить до просветления и ванильным сахаром. В остывший крем, взбивая, добавить масло и коньяк. Крем готов.
Готовые коржи можно разрезать вдоль на половинки, а можно оставить как есть. Промазать коржи кремом и убрать в холодильник на несколько часов (можно и на ночь).
Готовый торт разрезать на "треуголки" (т.к. эта форма пирожного считается классической), присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

ТОРТ "ГЕНИРАЛ".
Тесто:
4 яйца,
2 стакана сахара,
200 гр. масла,
200 гр. сметаны,
1 чайн.ложка соды,
2 стакана муки,
2 щепотки соли,
1 стакан орехов,
2 стол.ложки какао,
1 стакан изюма.
Крем:
300 гр. сливочного масла,
1 банка вареной сгущенки.
Инструкции:
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, муку, соду, соль и все тщательно перемешать.
Разделить тесто на 3 равные части. В первую добавить стакан очищенных, мелко нарубленных орехов и еще раз тщательно перемешать. Во вторую всыпать какао. В третью изюм.
Коржи выпекать по очереди в форме, выложенной пергаментной бумагой.
Готовые коржи остудить, смазав кремом, сложить друг на друга. Поверхность торта и бока смазать тем же кремом.
Приготовление крема: размягченное масло смешать с банкой вареной сгущенки и взбить.
перед выпечкой в тесто с орехами и изюмом еще добавить по полов ч лож. гашеной соды.

ТОРТ "ШОКОЛАДНЫЙ".1 стакан муки
3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана сметаны
1/2 пачки маргарина (растопить)
1/4 стакана порошка какао
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1 крупное яйцо
1 плитка белого шоколада для глазури.
Инструкции:
Смажьте дно круглой формы для выпечки и выстелите его промасленной пергаментной бумагой. В большой миске замесите тесто (из первых 9 ингредиентов) до однородной массы. Тесто выложите в форму и выпекайте 30-35 минут, пока не пропечется (проткните пирог деревянной зубочисткой, чтобы проверить готовность). Выньте пирог из формы, удалите пергаментную бумагу.
Сделайте белую шоколадную глазурь - растопите плитку белого шоколада, 3 ст. ложки маргарина или сливочного масла и 2 ч. ложки любого сиропа. Дайте немного остыть, обмажьте торт белой глазурью. Возьмите любые съедобные листики, например литья мяты, вымойте их и высушите, промокая бумажными полотенцами. Кисточкой наносите на нижнюю сторону каждого листика растопленный шоколад (черный или белый). Положите листики в холодильник, пока шоколад не застынет. Осторожно отделите зеленые листики от шоколадных. Украсьте торт.