Варенье из черноплодной рябины

1 кг рябины

1,5 кг сахара

Ягоды ошпарить горячей водой,чтобы рябина стала мягче и кожица ягод впитывала лучше сахарный сироп

Чтобы пртготовить сахарный сироп,следует брать 1 кг сахара на 1 л воды.Подготовленные ягоды залить частью сиропа,выдержать 1-2 ч,а потом варить при слабом кипении в течении 10-12 мин

Снять с огня и выдержать 5-8 ч и снова варить 2-3 р по 10-12 мин,добавляя в загустевшую массу оставшийся сироп

Варенье из мандаринов

1 кг мандаринов

250 воды

1,2 кг сахара

Неочищенные мандарины бланшируют в кипящей воде 15 мин,охлаждают холодной водой и выдерживают в ней 12 ч.Затем мандарины разрезают на 2 половинки,заливают горячим сиропом и выдерживают 8 ч

Варят варенье из мандаринов в 4 приема с 8 ч выстаиваниями между варками.В певые 3 приема сироп кипятят отдельно,а затем заливают им мандарины.В 4раз мандарины варят с сиропом до готовности

рецепт Марины Брызицкой

Можно приготовить и варенье из тыквы.

2ст сахара

тыкву нарезать кубиками

2 апельсина нарезать кубиками

2 лимона нарезать кубиками

варить несколько раз.

Приятного аппетита

отжать сок из малины, 1 часть сока +2 части сахара, все мешать в течение дня, чтобы сахара растворился, разлить по банкам (0,5 л), присыпать сахарком, чтобы получилась корочка,, закрыть бумагой и перевязать ниткой, хранить в сухом месте, не обязательно в холодильнике. Зимой открываешь получившееся желе *и наслаждаешься вкусом свежей малины

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШЕН

Промытьягоды, удалить косточки. Засыпать ягоды в сахарный сироп, выдержать10мин., затем варить на сильном огне, снимая пену, до готовности. За 3-4мин. до окончания добавить винную кислоту.
На 1 кг черешни 1 кг сахара, 1 ст. воды, 1 ч. л. винной кислоты. Винную кислоту можно заменить лимоном.