Ну очень вкусные рогалики с яблоками
творог-250г
масло сл.-125г
мука-1стакан
сода-1\4ч.л.
кефир-1ст.ложка
яблоко-1шт.
сахар-1\6 стакана
соль по вкусу
Творогразмять вилкой и растереть с маслом. Затем добавить соду, гашеную в кефире, соль, муку и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 2 части, сделать из них шары и поставиь в холодильник на час.
Для начинки: яблоко очистить, нарезать на дольки (16 долек), пересыпать сахаром и дать постоять 20мин. Взять 1 шар теста, раскатать его в круглую лепешку (3-мм), разрезать на 8 треугольников. На широкий конец треугольника положить дольку яблока и завернуть рогаликом. Рогалики выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Горячие рогалики посыпать сахарной пудрой

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Баклажаны с грибами, запечённые в сметане
200 г баклажанов, 200 г свежих или 60 г сушеных грибов, 4 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2/3 стакана сметаны, 4 ст. ложки тёртого сыра, соль и перец по вкусу
Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками, посолить, разложить на доске. Дать стечь соку с горечью. Обжарить в сливочном масле. Добавить пассерованный лук.
Свежие грибы вымыть и нарезать ломтиками (сушеные - замочить в холодной воде на 1-2 часа, а затем отварить до готовности и обжарить).
Смешать жареные баклажаны, лук, грибы и сметанный соус, выложить в порционную огнеупорную посуду, посыпать тёртым сыром и запечь.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Салат "Деревенский"
200 г сыра, 100 г редьки, 50 г моркови, 100 г растительного масла, зелёный лук, тмин, соль.
Сыр, редьку и морковь натереть на крупной тёрке. Соединить, заправить растительным маслом, добавить соль, тмин, посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Салат из свеклы, моркови и кабачков
4 морковки, 2 кабачка цуккини, 2 свеклы, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка сахара, 1/4 стакана оливкового масла, соль и перец по вкусу
Почистить свеклу и морковь. Укабачков срезать края. Овощи натереть на средней тёрке. Переложить в глубокую тарелку. Добавить лимонный сок, оливковое масло, сахар, соль и перец. Тщательно перемешать и подать на стол

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Цыплёнок с баклажанами
Цыплёнок весом чуть более 1 кг, масло оливковое 150 г, белое вино 150 г, мясной бульон 250 г, томатная паста 30 г, баклажаны 1 кг, маргарин 50 г, помидоры 2 шт., чеснок 30 г, картофель 500 г, пряная зелень и соль - по вкусу
Филе и ножки цыплёнка обжарить в оливковом масле. Залить белым вином и мясным бульоном. Добавить томатную пасту. Посолить, добавить зелень и тушить. Добавить чеснок
Баклажаны нарезать кружочками, посолить, пожарить в смеси из равных частей маргарина и оливкового масла. Помидоры нарезать кружочками и поджарить.
Баклажаны разложить вокруг цыплёнка, на них положить поджаренные помидоры, по сторонам разместить "букетиками" картофель

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом
5 яблок, 100 г творога, 3 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка белых сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 яичных желтка, лимонный сок.
У яблок срезать верхушку, вынуть сердцевину и часть мякоти. Сбрызнуть лимонным соком. Творог пропустить через мясорубку, смешать с измельчённой яблочной мякотью, изюмом, сахаром, сухарями, сливочным маслом и желтками. Полученной массой начинить яблоки. Уложить в форму и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Перед подачей украсить взбитыми сливками и посыпать шоколадом или корицей

__________________
Don't Worry, Be Happy!

В Израиле жара, а нам не страшно. У нас есть холодные коктейли! Например "Ван Гог"
30 г шоколадного мусса, 10 г взбитых сливок, 0,5 кг ванильного мороженого с бисквитом; лёд; 60 мл ликёра "Франжелико"; 120 мл водки "Ван Гог дабл эспрессо"; 60 мл ликёра "Айриш Крим" с растворённым в нём белым шоколадом; сироп со вкусом орехового тофи по вкусу и батончик американских вафель со вкусом шоколада
Заполняем половину блендера льдом, добавляем мороженое и остальные ингредиенты. Взбиваем до измельчения льда. Подавать в высоком стакане с американскими вафлями со вкусом шоколада
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Карпаччо из кабачков
4 кабачка, нарезанные по длине ломтиками толщиной 2 мм; 8 столовых ложек оливкового масла; соль и молотый чёрный перец по вкусу
Для салата: 1 свекла, очищенная и нарезанная ломтиками толщиной 2 мм; 50 г ростков подсолнуха; 30 г измельчённых орехов кешью
Для маринада: 0,25 стакана уксуса; 5 столовых ложек оливкового масла; 2 чайные ложки сахара
Для соуса: 0,5 стакана бальзамического уксуса; 2 столовые ложки сахара
Кабачки приправить солью, перцем и оливковым маслом.
В кастрюлю налить бальзамический уксус, добавить сахар и закипятить. После закипания, на слабом огне выпариваем до уменьшения количества соуса вдвое. После этого соус охладить.
Нарезанную тонкими ломтиками свеклу положить в маринад из уксуса, сахара и оливкового масла.
Смешать в миске ростки подсолнуха, орехи кешью и свеклу. Приправить солью, перцем и маслом.
На сервировочном блюде разложить кабачки в форме веера, рядом положить ростки подсолнуха и свеклу. Полить блюдо соусом.

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Баклажаны с тхиной
2 баклажана, 3-4 столовые ложки тхины, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1/3 пучка зелени петрушки, лимонный сок, соль и перец - по вкусу
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожуры и размять вилкой. Смешать тхину с лимонным соком и 1-2 столовыми ложками воды и перемешать. Добавить мякоть баклажанов, мелко нарезанные петрушку и лук, толчёный чеснок, поперчить, посолить и перемешать

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Мармелад персиковый
3 кг спелых персиков очистить от кожуры и вынуть косточки. Мякоть мелко порубить и сложить в кастрюлю. Залить водой, покрыв все фрукты. Варить на медленном огне. Когда закипит, добавить 2,5 кг сахара. Продолжать варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока вода не выпарится и содержимое кастрюли не превратится в густую массу. Снять с огня и в горячем виде разложить по ёмкостям

__________________
Don't Worry, Be Happy!