Бабушка готовила хворост из жидкого теста.Я купила формы.ПОДСКАЖИТЕ рецепт теста,ПОЖАЛУЙСТО !

Я готовлю хворост так. На один раз: :-) . 1 яйцо, чуть соли и сахара, замесить очень нежное тесто. Оставить на 15-20 минут отдохнуть. Муку нужно просеять несколько раз, чтобы тесто было воздушным. Раскатать очень тонко, фигурной резкой разрезать на лоскутки и быстро обжарить в раскаленном масле до нежно-золотистого цвета. Выложить в красивую вазочку, присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Привет Всем! Подскажите пожалуйсто: Сегодня сделала печеночный торт. получилось многовато. Можно ли готовый прдукт заморозить? Заранее благодарна!!!

ХВОРОСТ.1 стакан муки
1 яйцо
1 стакан воды
1 ст. ложка сахара
щепотка соли
ваниль (по желанию)
щепотка соды
50 гр. водки.
В посуду с кипящим жиром (растительным маслом) опустить формочку на 4-6 мин. После того, как формочка нагрелась, быстро окунуть ее в тесто, затем снова опустить в жир и слегка встряхнуть, чтобы изделие отделилось от формочки и свободно плавало в жиру. Через 2-3 мин, когда печенье приобретет приятный желтоватый оттенок, его можно выбрать из посуды. Изготовленное печенье можно украсить, пересыпав сахарной пудрой. Из 1 стак. муки получается 60-65 штук.
Р. S. Если тесто отделяется от формочки перед тем, как его опустить в жир, значит формочка недостаточно нагрета и ее следует еще подержать в жиру.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста рецепт БЕЛКОВОГО КРЕМА. На бисквит.Заранее благодарна.

КРЕМ.
белкисахар 1. белки со щепоткой соли взбивать до тех пор, пока не будут держаться на венчике, и потом еще с сахарной пудрой - 6 столовых ложек на 3 белка.
2. Или еще можно заварной белковый крем сделать - то же самое,
только надо предварительно сварить сахарный сироп из 6 ст. ложек сахара и 1/4 ст. воды до пробы на толстую нитку, и вливать тон- кой струйкой во взбитые белки, быстро перемешивая, и взбивать еще 1- 2 минуты.

ЭКЛЕР.
Воду вскипятить вместе с солью и маслом, в кипяток, помешивая, засыпать сразу всю муку и, мешая, греть, пока тесто не сваляется в комок и не отойдет от стенок кастрюли (помешивать надо деревянной ложкой). К немного остывшему тесту добавить по одному яйца. Тесто положить в пергаментный фунтик с наконечником, через который выдавить на смазанный жиром и посыпанный мукой лист маленькие круглые пирожные. Выпекать при температуре 210—220° 35—40 минут. Первые 15 минут духовку открывать нельзя. Испеченные пирожные должны иметь коричневый цвет, должны быть сухими, твердыми. У остывших пирожных острым ножом немного срезать «крышечки», чайной ложкой или через пергаментный фунтик заполнить их кремом. Пирожные покрыть горячей шоколадной или кофейной глазурью.
Для крема масло взбить с ванильным сахаром. Добавить в муку и замешать 2 столовые ложки молока, остальное молоко кипятить с сахаром, добавить разбавленную муку, еще раз вскипятить, остудить и добавить к взбитому маслу. Затем к нему, взбивая, подлить ликер.
Кофейная глазурь: к сахарной пудре добавить крепкий натуральный кофе (напиток).
Шоколадная глазурь: сварить сироп из сахара и воды, добавить сливочное масло и какао.

мука пшеничная
1 стакан
вода
1 стакан
масло сливочное
100 г
яйца
4-5 шт
соль
по вкусу
Для крема:
масло сливочное
200 г
сахар
1 стакан
молоко
1 стакан
мука пшеничная
1 ст. ложка
сахар ванильный
по вкусу
ликер (лучше яичный)
2 ст. ложка
или ром
2 ст. ложка
Шоколадная глазурь:
сахар
100 г
вода
1 стакан
масло сливочное
1 ст. ложка
какао
1 ст. ложка
Кофейная глазурь:
пудра сахарная
200 г
кофе крепкий натуральный
2-3 ст. ложка

<f z-1>Мед, сахар и масло нагреть на небольшом огне, помешивая, пока не растворится сахар. Отставить с огня, охладить до теплого состояния, добавить пряности и разрыхлители, муку. Скатать в шар, завернуть в целофан и оставить на 2 дня при комнатной температуре. Раскатать, вырезать формочкой печенья, выпекать при 180 С 20 мин.
Хорошо остудить, сложить в жестяную коробку с несколькими кусочками яблока(тогда они долго остаются мягкими)

ПРЯНИКИ.<f z-1>350 г меда
100 г сахара
100 г сл.масла
1 яйцо
цедра 1 лимона
1 ст.л. какао(если это для соуса, я думаю, не нужно, но я не уверена)
по 1/2 ч.л. молотых корицы, гвоздики, кардамона,
муската, душистого перца, кориандра, имбиря
по 1/2 ч.л. гидрокарбоната аммония и поташа - карбоната калия(может быть можно заменить содой) развести отдельно в 1 ст.л. воды
500 г муки

Татьяна , безе надо печь при температуре 100 - 110 *градусов от 1 часа до 1часа 30 минут , в зависимости от величины изделия .