<SPAN style="COLOR: #660000; FONT-SIZE: 18pt">Тесто для беляшей


Продукты:
500г пшеничной муки
сухие дрожжи - 1 1/3ч.л.
соль - 1ч.л.
сахар - 0,5ст.л
маргарин - 50г
растительное масло - 1ст.л
молоко - 320мл
Замес в режиме «Основной» DOUGH (тесто), 2часа 20мин.

<SPAN style="COLOR: #660000; FONT-SIZE: 18pt">Дрожжевое тесто для оладий


Продукты:
150г пшеничной муки
сухие дрожжи - 1 ч.л.
соль - 1/3ч.л.
сахар - 1,5ст.л
растительное масло - 1ст.л
молоко - 160мл
1 яйцо
изюм - 1ст.л
Замес в режиме «Основной» DOUGH RAISIN (тесто с изюмом), 2часа 20мин

Кекс шоколадныйМасло сливочное: 150 грамм *Сахар: 140 грамм *яйцо: 3 штуки *Шоколад тёртый: 50 грамм *Мука цельная пшеничная: 280 грамм *Ванилин: 5 грамм *разрыхлитель: 9 грамм *Какао (порошок): 10 грамм *Режим: Кекс (Cake)
В кекс можно добавлять изюм, курагу, чернослив, орехи. Сахарная пудра после выпечки.

Кулич.Вода (теплая): 1 стакан *Мука хлебная: 3 1/4 стакана (3 стакана 4 ст.ложки) Сухофрукты: 1/3 стакана (5 ст.ложек 5/6 ч.ложечки) Изюм: 1/4 стакана (4 ст.ложки) Орехи миндальные (нарезаные): 2 ст.ложки *Соль: 1 1/2 ч.ложечки *Масло сливочное: 1/4 стакана (4 ст.ложки) Яйца: 2 штуки *Молоко (сухое): 3 ст.ложки *Дрожжи (сухие): 1 1/2 ч.ложечки *Режим: Белый хлеб (White Bread)

Лёгкий чёрныйВода (теплая): 280 грамм *Масло растительное: 21 грамм *Мука хлебная: 380 грамм *Сухой квас: 80 грамм *Соль: 1 1/2 ч.ложечки *Сахар: 1 ст.ложка *Молоко (сухое): 1 ст.ложка *Дрожжи (сухие): 1 1/2 ч.ложечки *Режим: Белый хлеб (White Bread)
При желании можно добавить 1 ст. ложку кориандра. Сухой квас выбран как замена солодовой муки, которую в Украине нельзя купить. Большое количество белой муки делает хлеб по текстуре как белый, а наличие сухого кваса приближает к чёрному. Луковый быстрый хлебВода (теплая): 420 миллилитров *Масло растительное: 2 ст.ложки *Мука (обычная): 3 стакана *Луковый соус (порошок): 2 штуки *Сахар: 5 ч.ложечек (1 ст.ложка 2 ч.ложечки) Кунжутное семя: 4 ч.ложечки (1 ст.ложка 1 ч.ложечка) Соус табаско (в каплях): 5 штук *Дрожжи (сухие): 1 штука *Пекарский порошок: 1 штука *Режим: Rapid (быстрая выпечка).
Дрожжи и пекарский порошок - по одной пачечке, конечно.
Вместо концентрата соуса можно брать концентрат супа; кроме лукового - грибной и т.п. Хлеб готов за 58 минут, мякиш очень красивого цвета (розово-золотистого), очень вкусный.

Пирожки (тесто)Вода + яйцо: 1 1/4 стакана (1 стакан 4 ст. ложки) Масло растительное: 3 ст. ложки *Сахар: 3 ст. ложки *Соль: 1 ч. ложечка *Мука (обычная): 3 1/3 стакана (3 стакана 5 ст. ложек 5/6 ч.ложечки) Дрожжи (сухие): 2 ч. ложечки *Режим: Тесто.

Мягкое, чуть сладковатое тесто, прекрасно подходит для пирожков с готовой начинкой из лука, яиц, шпината или капусты.
Я поставила режим "белый хлеб", но после второго замеса выключила печку. Я думаю, можно попробовать и с режимом "тесто", но там только один длинный замес, а в "хлебе" два замеса, с отдыхом, поэтому, если использовать режим "тесто", надо немного помесить, после окончания программы. После второго обмина надо дать постоять тесту 15 минут, затем сделать 12-15шариков, наполнить их начинкой и опять дать постоять 15 минут. Остудить пирожки на решетке или доске, укутав влажным полотенцем.

Псевдо-бородинский хлебВода (теплая): 1 1/4 стакана (1 стакан 4 ст. ложки) Масло растительное: 2 ст. ложки *Патока: 2 1/2 ст. ложки (2 ст.ложки 1 1/2 ч.ложечки) Соль: 1 1/2 ч. ложечки *Мука хлебная: 1 1/3 стакана (1 стакан 5 ст. ложек 1 ч. ложечки) Мука ржаная: 2 стакана *Семена кориандра: 1 1/2 ч. ложечки *Дрожжи (сухие): 1 1/2 ч. ложечки

Сырный хлебВода: 270 миллилитров *яйцо: 2 штуки *Масло сливочное: 2 ст. ложки *Сыр (тертый): 150 грамм *Молоко (сухое): 2 ст. ложки *Сахар: 4 ст. ложки *Соль: 2 ст. ложки *Мука (обычная): 600 грамм *Дрожжи (сухие): 1 ч. ложечка *Режим: Белый хлеб.

просто ржано-пшеничныйВода (теплая): 300 миллилитров *Масло растительное: 2 ст. ложки *Мед: 2 ст. ложки *Мука хлебная: 250 грамм *Мука ржаная: 150 грамм *Соль: 1 ч. ложечка *Тмин: 2 ч. ложечки *Дрожжи (сухие): 1 ч. ложечка *Режим: Белый хлеб.

Яичный хлебВода: 1 стакан *Яйца: 2 штуки *Мука хлебная: 4 стакана *Соль: 2 ч. ложечки *Сахар: 3 ст. ложки *Масло сливочное: 2 ст. ложки *Дрожжи (сухие): 1 ч. ложечка. * * * * Режим: Белый хлеб.

я их долго копила. почти все пробовала. без своего хлеба ни дня. уже год дома свой хлеб. ищу постоянно новые рецепты, что-то придумываю сама...