Сегодня празднуем день рождение племяша-2вида шашлыка,бутерброды из баклажан,суши 2вида,овощи ,фрукты,отварная кукуруза,тортик * :-$ (^) (D) (B) (pi) Всем отличного воскресения:::))(H)

На обед говядина тущённая с луком и морковью. На гарнир тущённые овощи- лучок, морковочка, капуста белокоч-я и кабачок с помидорами розовыми. Ну и конечно травами *украшено. Всё диетическое. Ничего жаренного.

СУП *---лапша с овощами. Салат. Перец фаршир. овощами . Компот. *и тортик!!!! Вкусно!!! *ВСЕМ *ОТЛИЧНОГО * НАСТРОЕНИЯ !!!!(lo) (C) (pi)

Супчик из потрошков, перец фаршированный, пироги осетинские 3-х видов, дыня арбуз.

ТЕЛЯТИНА С ВИШНЕЙ
Самое
главное в этом блюде – не переборщить с количеством лимонного сока и
вишни, чтобы ваше мясо не получилось излишне кислым. *Ниже я привожу
нормы использованных продуктов, но относитесь к ним творчески!

СОСТАВ:
Телятина – 400 гр
Лук репчатый – 1 штука
Вишня без косточек (свежая или замороженная) – 0.5 стакана
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Вино – 100 – 150 мл
Вишневый ликер – 1 – 2 столовые ложки
Соль, перец
Мука для панировки
Оливковое масло
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте мясо кубиками * 2.5 на 2.5 см.
Обваляйте нарезанное мясо в муке.
Разогрейте в сковородке оливковое масло, добавьте к нему немного сливочного масла.
Обжарьте
на разогретом масле мясо до корочки. Выкладывайте мясо *по кусочкам. *
Важно, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. *Если у вас не
получается разложить все мясо сразу, обжаривайте мясо партиями. *Если вы
выложите * на сковородку слишком много мяса одновременно, то оно будет
не обжариваться, а пустит сок и начнет вариться.
Добавьте к обжаренному мясу мелко порезанный *лук. Обжаривайте все вместе до прозрачности лука.
Добавьте
к мясу вино. Вы можете использовать белое или красное вино. Я
предпочитаю добавлять к телятине белое вино. Я добавляю столько вина,
чтобы его уровень был немного ниже уровня мяса. Добавьте соль и перец.
Тушите мясо при умеренном кипении.
Когда вино выпарится примерно на 2/3, добавьте к вину вишню (вместе с соком).
Добавьте к мясу лимонный сок и вишневый ликер.
Если у вас нет ликера, добавьте немного сахара.
Дайте
мясной смеси покипеть 1 – 2 минуты, накройте сковородку крышкой и
тушите до полной мягкости мяса. Периодически помешивайте мясо и при
необходимости добавляйте к соусу горячую воду. *Телятину обычно
достаточно *потушить *20 – 30 минут.
Приятного вам аппетита!

Форель запечённая с чесноком и зеленью
кусок форели 500 гр (можно больше) одним словом часть тушки
зелень петрушки 1 ст.л.
зелень базилика 1 ст.л.
чеснок 3 дольки (измельчить любым способом)
сок лимона, соль, фольга

кусок форели нарезать на порционные куски 2 см толщиной, полить лимонным соком, посолить, одну сторону посыпать измельчённым чесноком, смешанным с зеленью и соединить кусочки рыбы обратно в целый кусок. Завернуть в фольгу и запечь в духовке 30-50 минут. Я запекла в АГ при темп. 235 гр. 50 минут, люблю слегка пождаренную

зелень можно использовать как свежую так и мороженную или сушёную
Ингредиенты: форель, чеснок, зелень петрушки, зелень базилика

Цветы тыквы, фаршированные моццареллой, жаренные во фритюре; кусочки филе трески, замаринованные со свежим базиликом, в кляре, жаренные во фритюре; спагетти с соусосом из осминога, каракатицы и картофеля, ароматизированном петрушкой и чёрным перцем. (pl) :-)

ответила другу Леонид Черток
Неааа, Сильвио ждали, да не пришёл на этот раз. *-)

Не, для Сильвио круто. Очень меня заинтересовал соус для спагетти из картофеля. Мы люди простые, но деликатесов хочется, а цветки тыквы нельзя заменить колокольчиками, а то тыква отцвела:-)

ответила другу Елена Аксенова
Елена, вам нужен соус к пасте (pl) *исключительно из картофеля или морскую живность туда можно накидать? Цветки тыквы можно заменить на цветки кабачка.