Спасибо Елена.Администрацию прошу открыть альбом фото Домашн.тушёнка.Если моно :-)

Привет всем. Если кто знает,напишите пожалуйста рецепт маринованых голубцов(без мяса и терм. обработки). Спасибо.

Голубцы маринованные
1 кочан капусты
1-2 кг моркови (зависит от размера кочана)
Маринад на 1 л воды:
1/4 стакана подсолнечного масла
лавровый лист
кориандр
соль, сахар, уксус - по вкусу

Способ приготовления
Приготовить капустные листья как на голубцы. Натереть на крупной тёрке морковь, посолить, поперчить, добавить кориандр, чеснок и по желанию - тонкие полоски красного сладкого перца.
Завернуть морковку в капустные листья, плотно уложить.
Маринад прокипятить, слегка остудить и, залив тёплым маринадом голубцы, поставить под гнётом на 2-3 дня в холодильник (или на балкон).

Оладьи с тыквой
Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.

Сладкая тыква с изюмом и орехами
1 кг тыквы,
300 г яблок,
50 г сливочного масла,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. корицы,
1 ст. жареных орехов, изюм, мед

Тыкву и яблоки очистить, удалить семена, натереть на крупной терке и сложить в чугунок.
Добавить немного воды, сливочное масло и тушить до готовности примерно 30 мин. на слабом огне. За 10 мин. до готовности добавить сахар и изюм.
В конце приготовления добавить орехи, корицу и тщательно вымешать.
Подавать, полив медом.

Запеканка тыквеино-творожная
500 г тыквы,
400 г творога,
4 ст. ложки манной крупы,
1 стакан молока,
*3 яйца,
1/2 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
соль,
ванилин по вкусу.

Приготовить тушеную тыкву, манную крупу замочить в молоке, пропустить через мясорубку творог. Растереть с сахаром яйца. Соединить все, добавить сметану, разогретое масло, ванилин, соль и перемешать. Масса по густоте должна напоминать сметану. Если получится гуще, добавить молоко. Запекать в духовке.

Пудинг из тыквы 500 гр. тыквы, очищенной от кожуры и семян,
300 гр. яблок кисло-сладких сортов,
200 гр. моркови, 4-5 ст. ложек манной крупы,
3 яйца,
*1 стакан молока,
3 ст. ложки жирных сливок,
3 ст. ложки жидкого мёда,
1 ч. ложка растительного масла,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка панировочных сухарей,
соль по вкусу

Тыкву и морковь очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками. Измельчённые овощи положите в неглубокую эмалированную кастрюлю, залейте горячим кипяченым молоком и поставьте тушить на плиту.
Когда овощи станут мягкими, всыпьте тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая, и ещё 10-15 минут потушите на медленном огне. Немного остывшую овощную массу смешайте с растёртыми яичными желтками и мёдом, посолите по вкусу.
Яблоки обмойте, очистите от кожицы и сердцевины, натрите на тёрке с мелкими отверстиями. В овощную смесь добавьте тёртые яблоки и яичные белки, взбитые в густую пену.
Аккуратно перемешайте смесь и выложите в неглубокую стеклянную или металлическую форму, или сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Смесь полейте сливками, посыпьте панировочными сухарями и сбрызните маслом, и поставьте в духовку для запекания на 20-25 минут при температуре 150-180°С.
Когда масса в форме хорошо поднимется и подрумянится, пудинг из тыквы готов. Перед подачей на стол пудинг из тыквы с яблоками и морковью полейте растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита

Кроме этого Вы можете готовить варенье из тыквы, различные каши, сотни рецептов...
Я Вам дала только несколько самых, на мой взгляд, простых и удачных! Всего доброго!