по поводу пьяной вишни *выглядит не очень празднично.стоит пирог с глазурью,но когда пробуют,то восторг .и всегда спарашивают,а будет ли этот торт.водкой не пахнет и на вкус не ощущается,даже дети едят.только надо несколько дней,чтобы стояла залита.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

ТОРТ-ВИШЕНКА-

4 желтка,1 яйцо,1стакан сахара взбить добавить пол чайной ложки соды погашеной уксусом,1п.ванилина,1ст.сметаны,1,5ст. муки.В форму выложить тесто сверху вишню на 30 минут в духовку на средний огонь.

Взбить 4 белка и 1стакан сахара смазать горячий корж и еще запекать 5 минут.

Вишневый пирог

2,5ст.муки,200гр.сахара,2яйца,200гр.маргарина мягкого,200гр.сметаны и пол чайной ложки соды.

Раскатать корж и выложить в сковороду на 3см высоты бортика

На тесто выложить вишню в 1 ряд и залить кремом.

КРЕМ:400гр.сметаны взбить с сахаром и 1ст.ложкой крахмала

И выпекать .

Крем:какао смешать с небольшим количеством сахара влить 4 ст.л.молока яйца и поставить на огонь как закипит снять.

За 2 дня до приготовления вишню залить коньяком сахаром закрыть крышкой.Сл.масло,2,5ст.сахара растереть и постепенно добавить остывшую массу и ванилин.

Разрезать бисквит пополам из каждого вынуть мякиш.Весь

вынутый мякиш растереть с третью частью крема.Полученную массу перемешать с половиной вишни разделить массу пополам и уложить *в корки бисквита предворительно обмазав их кремом.На нижнию половину приготовленого торта выложить часть оставшегося крема засыпать вишней сверху покрыть всем остальным кремом на него положить разрезом вниз вторую половину торта.Залить глазурью и хорошо остудить.

ТОРТ-ПЬЯНАЯ ВИШНЯ-

БИСКВИТ:10 яиц,2,5ст сахара,2ст.муки,50гр.какао

КРЕМ:50гр.какао,600гр.сл.масла,6ст.л.молока,3ст.са хара,4яйца,

2,5ст.вишни,0,5ст.коньяка.

Яйца с сахаром взбить на пару до образования густой массы,потом взбивать пока не остынет добавить муку и какао.

Выпекать на среднем огне.

Шоколадный кекс - Растопить 200гр маргарина или слив.масла,добавить 4ст.ложки какао,1,5ст.сахара,0,5 ст.молока.Все перемешать,вскипятить. Остудить.Несколько ложек массы отлить(для глазури) В массу добавить 2ст.муки,0,5ч.ложки соды,4яйца,(можно добавить ванилин или орехи,или изюм) Если нет специальной формы,то можно сделать(в глубокую сковороду,в ценр поставить жестяную банку,смазать форму и вылить массу). Испечь,остудить и смазать глазурью.Приятного чаепития!!!

По истечении указанного времени переложить тесто на посыпанный мукой стол.
Полностью повторить предыдущую процедуру еще 2 раза.
Повторить еще 3 раза предыдущую процедуру, но уже без масла. В холодильник тесто положить только после третьего повтора.
Тесто раскатать в прямоугольник размерами 52 х 30 см, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин.
Затем разрезать тесто вдоль пополам, каждый пласт разрезать на 8 треугольников основанием 13 см.
Свернуть из треугольников круассаны, положить кончиком вниз на смазанный растительным маслом противень, придав им форму полумесяца. Расстояние между круассанами минимум 5 см.
Смазать круассаны яйцом и оставить на 40 мин. для поднятия (лучше в шкаф или холодную духовку, чтобы не было потоков воздуха, иначе круассаны подсохнут).
Разогреть духовку до 220С. Выпекать круассаны 15-20 мин.

Края теста хорошо залепить руками, чтобы масло не вылезло при дальнейшем раскатывании теста. Тесто развернуть на 90 градусов вправо и снова раскатать в прямоугольник размерами 50 х 20 см.
Тесто осторожно переложить на лист пергамента (или кальки), закрыть вторым листом, свернуть пополам, накрыть полотенцем и положить в холодильник на 30 мин.

мука - 450г,
дрожжи свежие - 25г (или 8 г сухих дрожжей),
сахар - 1-2 ст.л.,
яйцо - 1 шт.,
масло сливочное - 180г,
растительное масло для смазывания противня,
соль - по вкусу.

Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, дать постоять 10 мин., затем перемешать. Просеять муку, высыпать в глубокую миску. 30 г сливочного масла размять руками и растереть с мукой. Добавить 1 яйцо, сахар, 1/2 ч. л. соли, дрожжи и вымесить гладкое эластичное тесто (месить 10-15 мин.). Стол присыпать мукой, тесто раскатать в прямоугольник размерами 50 х 20 см. Оставшееся сливочное масло размять, разделить на 3 части. Намазать 1/3 масла на 2/3 поверхности теста при помощи тыльной стороны столовой ложки, отступив от краев теста 2-3 см. (Масло не должно полностью растаять, а состоять из небольших комочков).
Несмазанную поверхность завернуть на половину смазанной поверхности и прикрыть оставшейся смазанной поверхностью. Получится трехслойный прямоугольник размерами примерно 17 х 20 см.

(F) Купила дозатор теста для приготовления пышек, а рецепта там не оказалось. Подскажите,пожалуйста !!! (F)