Насчет - "с кем едите" - даже не знаю, сложно сказать (может кто-то еще что посоветует)... я бы писала, если бы это был родственник*-).
На вопрос - "почему Англия, а не Анталья", можно привести тысячи доводов, что хочу то и то посмотреть, там и там побывать, много читал о стране, хочу посмотреть и т.д. А Анталия - ну что там... море и все... не интересно, а в Англии столько достиримечательностей (если вызовут на интервью, хорошо бы четко знать - ЧТО вы хотите пломотреть и КАК организуете свою поездку).
Не *знаю, влияет ли уровень дохода на получение визы, но *уже хорошо, если он у вас есть.
Про родственников тоже не знаю. Я наверное бы указала.. хотя, если другая фамилия, то как они проверят... Но я сама врать в таких случаях не *хотела бы. Попробуйте поспрашивать в других английских группах, если тут больше никто не ответит.