закусочный печеночный тортик;Состав
для печеночных блинчиковпечень куриная или говяжья - 500 г,яйца - 1 шт,сметана - 0,5 стакана,мука - 0,5 стакана,соль, перец,чеснок - 3 зубчика,майонез - 250-300 г,морковь - 5 шт,лук репчатый - 3-4 шт,зелень петрушки или укропа - 2 пучкаПриготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец).

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

САЛАТ БЕЛОРУССКИЙ. 200г. говяжьей печени. 200г. соленых огурцов. 200г репчатого лука. 150г майонеза. 40г сушоных белых грибов. 3ст.л растительного масла. 2 яйца перец черный молотый . ГРИБЫ ОТВАРИТЬ . пЕЧЕНЬ НАРЕЗАТЬ МЕЛКОЙ СОЛОМКОЙ И ОБЖАРЬТЕ. ЛУК ТОЖЕ ОБЖАРЬТЕ ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ НАРЕЖТЕ САЛОМКОЙ. ЗАпРАВЬТЕ МАЙОНЕЗОМ.

Салат-коктейль из куриного мяса и чернослива :100гр.куриного мяса,100гр.-чернослива,100гр.-свежих или маринованных огурцов, 100гр.-сметаны смешанной с майонезом,2 яйца,грецкие орехи. Чернослив немного проварить вынуть косточки в широкую тарелку выложить все порезанные продукты слоями, 1-мясо варёной курицы нарезать соломкой,огурцы тоже порезанные мелкой соломкой, яйца на мелкой тёрке, чернослив порезать мелко кубиками,всё заправить соусом и посыпать измельчёнными орехами.

Мясные шарики с кедровыми орехами:500гр.-свино-говяжьего фарша,2ст.л.-очищенных кедровых орехов,2шт.-моркови,8 мелких помидоров,растительное масло для жарки,2 яйца,1 луковица,соль и молотый чёрный перец. * * * Кедровые орехи немного обжарить на сухой сковороде,морковь очистить нарезать кружочками и обжарить на растительном масле,фарш пропустить через мясорубку с мелкими дырочками вместе с луком,смешать с яйцами, солью,перцем,орехами,сформировать маленькие шарики. В хорошо разогретом масле обжарить мясные шарики,переворачивая их до подрумянивания остудить.На плоском блюде выложить шарики на кружочки моркови.На шпажки наколоть по по кружочку моркови и половинке помидора и проткнуть ими шарики с морковью чтобы помидор был с верху шпажки.

САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО СЕРДЦА понадобится: сердце, сол.огурцы, лук, морковь, майонез. Сердце отварить, нарезать соломкой.Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и вместе спассировать на раст.масле до полуготовности. Огурцы нарезать соломкой и тоже обжарить. Все остудить, смешать и заправить майонезом.

Салат ФЛАГМАТ:делаем порционно:Кубиками на дно салатницы красная рыба,кубиками помидор,желток на терку,сыр на терку,белок на терку.Смазать этот салат слегка(каждый слой)Приятного аппетита!Очень вкусный салат!

СЁМГА С АНАНАСОМ В ДУХОВКЕ. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Сёмгу разрезаем на стэйки солим и перчим по вкусу, затем по принципу бутерброда,стэйк смазываем майонезом затем на него накладываем круглый ананас консервированный,и всё это посыпаем натёртым сыром.а затем в духовку на 15-20 минут.